Jedzte bambus – je to možné? Ľahko vysvetliteľné

Môžete jesť bambus?

• Bambus sa používa nielen ako stavebný materiál, ale aj ako potravina. Najznámejšie sú bambusové výhonky, ktoré dnes už nájdete takmer v každom supermarkete.
• Nie všetky časti bambusu a len určitý výber druhov bambusu sú však jedlé. Bambus sa musí pred konzumáciou uvariť, pretože len tak neutralizuje horkosť a predovšetkým toxíny.

Jesť bambus: K dispozícii sú tieto možnosti

• Bambusové výhonky sú tenké, ale široké. Bambus sa pestuje najmä v Ázii, a preto sa najviac používa v ázijskej kuchyni.
• Veľmi obľúbené sú aj stromčeky, ktoré sú veľmi dlhé a skôr tenké. Semená bambusu, takzvaná bambusová ryža, sú v tejto krajine menej bežné.