Allison Turner
Ak je more poškodené nadmerným rybolovom a deštruktívnymi metódami rybolovu, je náchylnejšie na globálne otepľovanie, ktoré má vplyv na biodiverzitu. Preto udržateľnosť musí hrať hlavnú úlohu pri konzumácii rýb. Vysvetľujeme, čo môže urobiť každý jednotlivec.
Myšlienka znela tak dobre: jednoduchý modrý štítok na rybách, ktorý spotrebiteľom umožňuje na prvý pohľad identifikovať udržateľné produkty. To bola základná myšlienka značky Marine Stewardship Council (MSC), ktorá bola založená v roku 1997. „Bohužiaľ, nefungovala úplne,“ hovorí o 13 rokov neskôr odborník na rybolov z WWF Philipp Kanstinger.
Environmentalista kritizuje: „Podľa nášho názoru rastúci počet rybolovu v MSC nie je udržateľný. WWF v tom čase spoluzakladal teraz nezávislú organizáciu značiek. Teraz sa pamiatkari dištancujú. V novom sprievodcovi rybami, ktorý bude čoskoro zverejnený, chce WWF urobiť zmeny v odporúčaní produktov s označením MSC.
Výsledky testov z nášho testu rybích tyčiniek tiež vrhajú zlé svetlo na význam označenia. Ako spotrebiteľ je však takmer nemožné sledovať všetky rôzne druhy a spôsoby rybolovu, nadmerne lovené zásoby a podmienky v akvakultúre. Preto by spoľahlivé označenie malo cenu zlata. Bez nej je to komplikovanejšie – ale s nasledujúcimi šiestimi tipmi môžu fanúšikovia rýb stále pomôcť chrániť ekosystém a zabezpečiť menej utrpenia zvierat.
- Kúpte si nenápadné druhy rýb
- Vyhýbajte sa ohrozeným druhom
- Použite Fish Guide
- Venujte pozornosť štítkom
- Pozor si dajte aj na etikety chovaných rýb
- Ryby si doprajte s mierou
Jesť ryby: Tieto zásoby sú zdravé
1. Kúpte si nenápadné druhy rýb
Bez bolesti žalúdka nezostáva veľa druhov rýb, ktoré odborníci odporúčajú. Jedným z nich je ale napríklad miestny kapor. Ako bezproblémové voľne žijúce ryby Dr. Rainer Froese z Geomar Helmholtz Center for Ocean Research tiež voľne žijúce lososy z Aljašky a šproty zo Severného mora, ako aj tresky aljašský zo zdravých zásob v severnom Pacifiku. Keďže loviská v bezproblémových oblastiach majú certifikáciu MSC, odporúča sa identifikovať tresku aljašskú podľa štítku. Táto ryba sa tiež neloví pomocou vlečných sietí na lov pri dne.
Pokiaľ ide o pobrežné ryby, ako je platesa, platesa a kambala, Froese odporúča zistiť: pochádza ryba z Baltského mora? A chytili ho žiabrovky? Ak áno, tak odborník dáva zelenú. Podľa Froese a WWF sú mušle v poriadku, ak pochádzajú z akvakultúry.
2. Vyhýbajte sa ohrozeným druhom
Mnoho obchodníkov a reštaurácií stále ponúka ohrozené druhy rýb ako samozrejmosť. Obľúbeným úhorom a psom (Schillerlocken) hrozí vyhynutie. Do trvalo udržateľného nákupného košíka nepatria ani kanica, raja a tuniak červený (tuniak modroplutvý).
Rybí poradca je nápomocný pri kúpe rýb
3. Použite Fish Advisor
Značné problémy sú aj s mnohými inými druhmi rýb: niektoré vo všetkých rybolovných oblastiach, iné len so špecifickým spôsobom rybolovu alebo v určitom regióne. Tento zmätok značne komplikuje nákup. Preto je nápomocný WWF sprievodca rybami, ktorý sa aktualizuje niekoľkokrát do roka.
4. Venujte pozornosť štítkom
Označenie MSC nie je úplne spoľahlivé. Žiaľ, voľne žijúce ryby, ktoré nesú označenie MSC, môžu pochádzať aj z príliš malých zásob alebo z problematických metód rybolovu. Týka sa to dokonca aj menej bežného a v skutočnosti oveľa prísnejšieho označenia Naturland Wildfisch vydaného Združením pre ekologické poľnohospodárstvo. V prípade pochybností sú však produkty s označeniami dôveryhodnejšie ako tie bez nich.
„Odporúčame označenie MSC ako minimálny štandard, ktorý zaručuje legálne a sledovateľné produkty,“ vysvetľuje expert WWF Kanstinger. Je to dôležité, pretože 20 až 30 percent celosvetového rybolovu je nezákonných. Nedostatky možno napraviť len v sledovateľných dodávateľských reťazcoch.
Jedzte ryby udržateľným spôsobom
5. Pozor si dajte aj na etikety chovaných rýb
Akvakultúra spôsobuje problémy sama o sebe: úzky priemyselný chov, používanie insekticídov, masívna konzumácia voľne žijúcich rýb a sóje na kŕmenie sú len niektoré z nich. Preto si všimnite:
Produkty s organickou certifikáciou musia spĺňať o niečo prísnejšie požiadavky, ako je hustota krmiva a dobytka.
Pečať Naturland pre akvakultúru je ešte prísnejšia. Katalóg kritérií stanovuje výrazne nižšiu hustotu obsádky chovaných rýb a zakazuje kŕmenie voľne žijúcich rýb. Upravuje aj sociálne normy pre ľudí, ktorí pracujú v rybnom hospodárstve.
Združenie ekologického poľnohospodárstva Bioland certifikuje kapry.
Upozornenie: Z nášho pohľadu označenie ASC pre zodpovedný chov rýb od Aquaculture Stewardship Council nie je dôkazom skutočne udržateľného chovu. Napríklad geneticky modifikovaná sója je povolená ako krmivo a do krmiva môžu byť zahrnuté aj voľne žijúce ryby, aj keď nepochádzajú z nadmerne lovených populácií.
6. Rybu si doprajte s mierou
Populácie rýb, ktoré sú dnes ešte zdravé, sa tiež dostanú pod tlak, ak sa bude hlad ľudstva po rybách naďalej zvyšovať. Najudržateľnejšie je preto jesť ryby len zriedka.
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča jedno až dve rybie jedlá týždenne pre optimálny prísun živín, najmä omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom. Ak jete menej rýb, urobíte si láskavosť, ak budete každý deň konzumovať rastlinné zdroje omega-3, teda trochu ľanového oleja, repkového oleja alebo vlašských orechov.
