Lindy Valdez
Mali by ste jesť cesnak surový? Je to zdravé alebo dokonca škodlivé? Všetci milovníci cesnaku by to mali vedieť!
Je pravda, že konzumácia surového cesnaku z nás nerobí najpríjemnejšie rozhovory. Ako však surový cesnak ovplyvňuje telo? Je to zdravé a koľko toho môžete denne zjesť?
Môžete jesť cesnak surový?
Cesnak môžete jesť surový a ak máte radi jeho chuť, mali by ste ho jesť pravidelne. Cesnak podporuje zdravie mnohými spôsobmi – a vďačí za to určitej látke: takzvanému alicínu. Táto zložka môže svoje liečivé schopnosti najlepšie rozvinúť v surovom cesnaku; každý druh prípravku oslabuje jeho účinok.
Silný zápach, ktorý konzumáciu hľuzy zvyčajne sprevádza, majú mimochodom na svedomí aj zlúčeniny síry alicín.
Čo môže urobiť surový cesnak pre zdravie?
Cesnak má mnoho zdraviu prospešných talentov:
- Bojuje proti patogénom: Cesnak môže pomôcť zmierniť bakteriálne kožné problémy, ako je akné (aj pri vonkajšom použití), prechladnutie a plesňové infekcie.
- Chráni cievy: Niektoré štúdie uvádzajú, že vysoká konzumácia cesnaku vedie k zníženiu škodlivého LDL cholesterolu, a tým pomáha predchádzať chorobám, ako je infarkt alebo mŕtvica – údaje však v tomto prípade ešte nie sú úplne spoľahlivé.
- Znižuje krvný tlak: Allicín má relaxačný účinok na tepny a vazodilatačný účinok. Tento mechanizmus môže pôsobiť proti vysokému krvnému tlaku.
Koľko surového cesnaku by ste mali zjesť?
Ak chcete trvalo ťažiť zo zdraviu prospešných vlastností hľuzy, mali by ste denne zjesť asi veľký strúčik cesnaku (asi 5 gramov cesnaku) – či je to pre ostatných prijateľné, sa musí rozhodnúť každý sám. V žiadnom prípade by to nemalo byť viac ako štyri strúčiky cesnaku denne.
Konzumácia surového cesnaku: Bolesť žalúdka ako vedľajší účinok
Niektorí ľudia reagujú na konzumáciu veľkého množstva cesnaku, najmä keď je surový, bolesťami žalúdka alebo črevnými problémami, ako je nadúvanie alebo hnačka. Tieto príznaky môžu byť častejšie, keď tráviaci systém ešte nie je zvyknutý na veľké množstvo cesnaku; v tomto pripade sa to po case zvykania zlepsi.
Ak však máte po každom cesnakovom jedle pretrvávajúce sťažnosti, nemali by ste ich ignorovať a podľa toho obmedziť konzumáciu cesnaku.
Jesť cesnak surový bez zápachu – je to možné?
Najväčší vedľajší efekt však pociťujú všetci cesnakoví fajnšmekri: Vychutnávanie si surovej cibuľky sprevádza silný zápach. Dôvodom je, že zlúčeniny síry v rastline sa uvoľňujú vzduchom, ktorý dýchame, a cez póry pokožky.
Bohužiaľ, tomuto efektu sa nedá úplne vyhnúť. Existuje však niekoľko domácich liekov na vôňu cesnaku, ktoré sa dajú použiť na jej zníženie.
Jesť cesnak v surovom stave je preto zdravé – ak chcete urobiť niečo dobré pre svoje zdravie a z jedenia surovej cibule sa neprejavia žiadne vážne príznaky, mali by ste to robiť pravidelne.
