Emma Miller
Ak má človek cukrovku 2. typu, jeho telesné bunky majú problém absorbovať glukózu z krvi. V novej štúdii vedci zistili súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou stredného až veľkého množstva ovocia a nižším rizikom cukrovky 2. typu.
Vedci za štúdiou, publikovanou v časopise Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, tiež zistili, že konzumácia väčšieho množstva ovocia bola spojená s priaznivými hladinami glukózovej tolerancie a citlivosti na inzulín, ktoré sú obe spojené s cukrovkou 2. typu.
Diabetes mellitus 2. typu
Ak má človek cukrovku 2. typu, jeho telesné bunky majú problém absorbovať glukózu z krvi. Odborníci tomu hovoria aj inzulínová rezistencia, pretože práve inzulín, hormón produkovaný pankreasom, uľahčuje prenos krvného cukru do buniek.
Pankreas bude naďalej produkovať inzulín a pokiaľ ho produkuje dostatok, hladina cukru v krvi človeka zostáva stabilná.
Akonáhle však pankreas prestane produkovať dostatok inzulínu, ktorý bunkám pomôže prekonať neschopnosť absorbovať glukózu, hladina cukru v krvi človeka stúpne na nebezpečnú úroveň. Vysoká hladina cukru v krvi počas dlhého časového obdobia môže spôsobiť zdravotné problémy vrátane straty zraku, srdcových ochorení a ochorení obličiek.
Podľa Národného inštitútu pre diabetes a choroby tráviaceho traktu a obličiek môžu ľudia predísť cukrovke alebo ju oddialiť tým, že priberú na váhe, budú fyzicky aktívnejší a budú jesť vyváženejšiu stravu.
Dr Hu a jeho spoluautori zdôrazňujú, že „zdravá strava na prevenciu a liečbu cukrovky bola vo všeobecnosti bohatá na celé zrná, ovocie a zeleninu, orechy a strukoviny, miernu konzumáciu alkoholu a menej rafinované obilniny, červené/spracované mäso, a cukrom sladené nápoje“.
Výhody ovocia
Vedci zistili súvislosť medzi vysokou konzumáciou ovocia a nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu v 5-ročnej následnej štúdii.
Zistili tiež súvislosť medzi vyššou konzumáciou ovocia a lepším skóre citlivosti na inzulín a intolerancie glukózy.
Podľa zodpovedajúceho autora Dr. Nicoly Bondonneau z Inštitútu pre výskum výživy na Univerzite Edith Cowan v Perthe v Austrálii mali ľudia, ktorí konzumovali približne 2 porcie ovocia denne, o 36 % nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu v priebehu nasledujúcich 5 rokov ako tí, ktorí konzumovali menej ako polovicu porcie ovocia denne. „Nepozorovali sme rovnaké vzorce pre ovocné šťavy. Tieto výsledky ukazujú, že zdravá strava a životný štýl vrátane konzumácie celého ovocia je vynikajúcou stratégiou na zníženie rizika cukrovky,“ hovorí.
Príčinná súvislosť?
Vedci poznamenávajú, že ich zistenia iba dokazujú súvislosť medzi konzumáciou celého ovocia a zníženým rizikom cukrovky. Je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či dokážu určiť príčinnú súvislosť.
Napriek tomu výskumníci naznačujú niekoľko dôvodov, ktoré by mohli vysvetliť túto súvislosť. Poznamenávajú, že „väčšina ovocia má vo všeobecnosti nízku glykemickú záťaž, ale je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a fytochemikálie, ktoré môžu hrať úlohu“.
Doktorka Bondonneau a jej kolegovia zdôrazňujú fakt, že výskumníci spájajú nízku hladinu vlákniny okrem iného s cukrovkou 2. typu.
To môže tiež vysvetliť, prečo nenašli súvislosť medzi konzumáciou ovocných štiav a zníženým rizikom cukrovky 2. typu: takmer všetka vláknina v ovocí sa odstráni počas spracovania ovocnej šťavy.
