John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 2 PC Vajcia
- 1 balíček Vanilkový cukor
- 20 g cukor
- 50 ml advocaat
- 150 g Šľahačka
- 14 PC jahody
- 2 lyžice Nasekané pistácie
- Citrónový balzam
Inštrukcie
- Oddeľte vajcia. Žĺtky, vanilkový cukor a cukor šľaháme ručným šľahačom vo vysokej kadičke cca. 5 minút, kým nebude krémovo biela. Postupne prilievame vaječný likér.
- Z bielkov a smotany vyšľaháme zvlášť tuhý sneh. Jeden po druhom preložíme pod žĺtkovú zmes.
- Parafit zmes naplníme do 5 malých formičiek (obsah cca 150 ml) a necháme aspoň 4 hodiny zamraziť.
- 2 Jahody umyte a odložte. Zvyšné jahody očistíme a umyjeme, osušíme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Plátky jahôd poukladáme tesne vedľa seba na 5 tanierov.
- Formičky na parfait ponorte do horúcej vody, uvoľnite okraj malým nožom a vyklopte parfait na taniere. Nechajte 5 minút rozmraziť.
- Medzitým si rozštvrtíme zvyšné jahody. Carpaccio a parfait posypeme pistáciami, ozdobíme štvrťkami jahôd a melisou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 361kcalSacharidy: 19.5gproteín: 5.7gtuk: 27.4g
