Obsah
show
Zloženie
vajcia:
- 12 kus Vajcia
Horčicová omáčka:
- 4 lyžice Maslo
- 4 lyžice Múka
- 100 g 1 Cibuľa
- 500 ml Mlieko
- 500 ml voda
- 10 g 1 kocka hovädzieho vývaru
- 3 lyžice Stredne horká horčica
- 1 lyžičky Soľ
- 0,5 lyžičky Korenie
- 1 lyžičky cukor
- 2 silné špliechanie Citrónová šťava
- 100 ml krém
brokolica:
- 520 g / očistené cca 2 brokolica
- 2 lyžičky Soľ
- 2 lyžice Maslo
- 2 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
Trojčatá:
- 1500 g Zemiaky (trojky)
- 2 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky Mletá kurkuma
Podávame:
- 6 štvrtí paradajok na ozdobu
Inštrukcie
vajcia:
- Vajcia (12 kusov) uvarte, kým nie sú voskové, uhaste ich a ošúpte ich.
Horčicová omáčka:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, kocky cibule s maslom (2 polievkové lyžice) opražíme na vysokej panvici dosklovita. Poprášime múkou (2 polievkové lyžice) a necháme vypotiť. Odglazujte / zalejte vodou (500 ml) a mliekom 500 ml. Pridáme kocku bujónu (10 g) a za stáleho miešania privedieme do varu. Dochutíme soľou (1 lyžička), korením (½ lyžičky) a cukrom (1 lyžička). Nakoniec vmiešame/pridáme horčicu (3 lyžice), smotanu (100 ml) a uvarené vajcia.
Trojčatá:
- Trojky (malé, voskové zemiaky) ošúpeme a umyjeme v osolenej vode (2 ČL soli) s kurkumou (1 ČL), povaríme asi 20 minút a scedíme.
brokolica:
- Clean the broccoli, cook in salted water (2 teaspoons of salt) for about 7 – 8 minutes, return to the hot saucepan and toss with butter (2 tablespoons) and coarse sea salt from the mill (2 big pinches).
Podávame:
- Vajcia v horčicovej omáčke, brokolicu a trojky, každé ozdobené štvrtinou paradajky.
Nechaj odpoveď