Užite si Raclette Vegetarian: Najlepšie nápady

Vegetariánske raclette: majte pri kúpe syra oči otvorené

Ak chcete, aby bolo raclette vegetariánske, nemusíte sa zaobísť bez syra.

• Pri kúpe syra si však treba všímať, či bolo pri výrobe použité enzýmové syridlo. Keďže syridlo sa získava z teľacích žalúdkov, ide o živočíšny produkt, a preto nie je vhodné pre vegetariánov.
• Syridlo nenájdete na zozname surovín pre syr. Nie je to prísada, ale pomocný materiál na výrobu syra.
• Syr na vegetariánske raclette je najlepšie kúpiť v obchode so zdravou výživou alebo v bio obchode. Tam sa väčšinou označí, či sa na výrobu použilo syridlo alebo nie.
• Ak chcete mať istotu, v inom článku uvádzame vegánske náhrady syra.

Zelenina – vegetariánska a zdravá

Raclette a mäso sa k sebe hodia, ale zelenina chutí rovnako dobre.

• Tekvicové hryzenie je skvelé. Na prípravu by ste mali tekvicu nakrájať na malé kúsky a predvariť.
• To platí aj pre inú pevnú zeleninu, ako je mrkva alebo zemiaky.
• Okrem toho papriky, paradajky, baklažány a cukety, ale aj šampiňóny či uhorky sú klasikou z vegetariánskej kuchyne, ktoré sa hodia aj na raclette.

Nápady na panvicu na raclette

Na záver pre vás máme pár nápadov, ako naplniť panvicu na raclette.

• Pizza Hawaii: Naplňte panvicu údeným tofu, ananásom a zeleninovým syrom. K tomu sa hodia huby a paprika.
• Panvice na zemiaky: Okrem predvarených plátkov zemiakov sa do panvice vložia huby, paradajky a paprika. Pred dokončením vegetariánskeho syra pridajte artičokové srdiečka a čierne olivy. Dochutí sa soľou a korením.
• Hríbové panvičky: Milovníci húb si pochutia na vyprážanej hlive kráľovskej v kombinácii s vlašskými orechmi a mangovým chutney.