Vychutnajte si vegánske fondue: Najlepšie tipy a nápady

Vychutnajte si vegánske fondue: S tukom alebo vývarom

Vegáni si fondue môžu vychutnať rovnako ako „mäsožrúti“ – len s inými ingredienciami.

• Pri fondue hrá hlavnú úlohu tuk, v ktorom sa vypráža. Na jednej strane musí byť vysoko výhrevné a na druhej strane musí byť bez chuti. Slnečnicový olej alebo kokosový olej spĺňajú tieto kritériá a sú tiež vegánske.
• Namiesto tuku môžete použiť aj zeleninový vývar. Potom sa nesmaží, ale varí. Fondue sa v tomto variante stane veľmi chutným, ak zeleninovému vývaru dodáte špeciálnu arómu s korením, ako je tymián alebo rozmarín.

Lahodná zelenina – tá sa hodí

Na vegánske fondue sú vhodné vlastne všetky druhy zeleniny.

• Niektoré pevné odrody ako mrkva alebo paštrnák by sa však mali krátko predvariť v osolenej vode.
• Predtým, ako sa zelenina položí na stôl, mala by sa dobre umyť a vysušiť.
• Šampiňóny, cukety alebo inú mäkkú zeleninu môžeme ponúkať surové.

Vegánske dipy na fondue

Fondue zahŕňa dipy. Tie by nemali chýbať ani vo vegánskej verzii.

• Avokádový wasabi dip je rýchly na prípravu. Do mixéra jednoducho pridáte dužinu z avokáda a trochu limetkovej šťavy a wasabi. Dochutíme sójovou omáčkou, soľou a korením.
• Pre sladký sladký kari dip zmiešajte vegánsku kyslú smotanu, trochu agávového sirupu a sladkú horčicu do krémovej hmoty. Potom dôkladne vmiešame kari a trochu octu a dochutíme soľou a korením.