John Myers
Úvod: Kanadská rozmanitá kultúra jedla
Kanada je známa svojimi úžasnými prírodnými krásami, priateľskými ľuďmi a rozmanitým kultúrnym dedičstvom. Jedným z menej známych aspektov krajiny je jej bohatá kulinárska tradícia. Kanadská kuchyňa je zlúčením rôznych kultúr, vrátane francúzskej, britskej a domorodej. Od sladkých po slané, tradičné až po moderné, na kanadskej scéne jedla si každý nájde niečo. V tomto článku vás vezmeme na kulinársku cestu najobľúbenejších kanadských jedál a občerstvenia.
Poutine: Národný favorit
Poutine je typické kanadské jedlo, ktoré milujú miestni aj turisti. Je to jednoduchá, ale lahodná zmes chrumkavých hranolčekov, tvarohu a omáčky. O pôvode poutine sa vedú diskusie, ale predpokladá sa, že pochádza z Quebecu v 1950. rokoch minulého storočia. V priebehu rokov sa objavili rôzne variácie poutine, vrátane vegetariánskych a vegánskych možností. Poutine nájdete takmer v každej reštaurácii a food trucku v Kanade, no niektoré z najlepších miest na vyskúšanie sú v Quebecu a Montreale.
Tourtière: francúzsko-kanadská klasika
Tourtière je tradičný mäsový koláč, ktorý je obľúbený vo francúzsko-kanadskej kuchyni. Je to pikantné jedlo vyrobené z mletého bravčového, hovädzieho alebo teľacieho mäsa, zmiešané s korením, ako je škorica, klinčeky a nové korenie. Tourtière sa zvyčajne podáva počas dovolenkovej sezóny, no nájdete ho celoročne v mnohých kanadských pekárňach a reštauráciách. Koláč sa zvyčajne podáva s kečupom alebo brusnicovou omáčkou na boku. Každý región Kanady má svoj vlastný pohľad na tourtière, takže stojí za to vyskúšať rôzne variácie, aby ste si našli ten svoj obľúbený.
Maslové koláče: sladké pečivo
Maslové torty sú klasický kanadský dezert, ktorý existuje už viac ako storočie. Sú to malé pečivo plnené zmesou masla, cukru a javorového sirupu. Náplň môže obsahovať aj hrozienka, orechy alebo čokoládové lupienky. Maslové koláčiky sú obľúbeným občerstvením počas prázdnin, ale pochutnávajú si na nich aj po celý rok. Nájdete ich vo väčšine pekární a obchodov s potravinami po celej Kanade. Niektorí ľudia dokonca tvrdia, že maslové koláče sú neoficiálnym národným dezertom Kanady.
Tyčinky Nanaimo: Pochúťka z vrstveného dezertu
Tyčinky Nanaimo sú vrstvený dezert, ktorý pochádza z mesta Nanaimo v Britskej Kolumbii. Pozostávajú z drobivej sušienkovej základne, krémovej pudingovej plnky a vrstvy čokoládovej ganache navrchu. Bary Nanaimo sú obľúbenou pochúťkou počas prázdnin, no v Kanade si ich užívajú po celý rok. Nájdete ich vo väčšine pekární a kaviarní po celej krajine. Niektorí si dokonca vyrábajú vlastné variácie tyčiniek Nanaimo, napríklad do plnky pridávajú arašidové maslo alebo kokos.
Bannock: základ v domorodej kuchyni
Bannock je základom domorodej kuchyne a je súčasťou kanadskej kuchyne už stovky rokov. Je to jednoduchý chlieb, ktorý sa pripravuje z múky, vody a prášku do pečiva. Bannock sa môže variť na sporáku, v rúre alebo na otvorenom ohni. Zvyčajne sa podáva s maslom, džemom alebo medom. Bannock je všestranný chlieb, ktorý si môžete vychutnať ako občerstvenie, prílohu alebo ako súčasť hlavného jedla. Mnoho domorodých komunít v Kanade stále vyrába bannock pomocou tradičných metód.
Bagely v štýle Montreal: Snack, ktorý musíte vyskúšať
Bagely v Montrealskom štýle sú kanadským twistom na klasický bagel. Sú menšie, sladšie a hutnejšie ako bagety v štýle New Yorku. Bagely na spôsob Montrealu sa varia vo vode osladenej medom a potom sa pečú v peci na drevo. To im dáva jedinečnú textúru a chuť, ktorá sa líši od akejkoľvek inej bagely. Bagely v štýle Montreal sú v Kanade obľúbeným občerstvením a nájdete ich v mnohých pekárňach a kaviarňach v Montreale.
Javorový sirup: Nielen na palacinky
Javorový sirup je základnou zložkou kanadskej kuchyne a často sa spája s palacinkami a vafľami. Javorový sirup však možno použiť do rôznych jedál, sladkých aj slaných. Je to prírodné sladidlo, ktoré sa vyrába zo šťavy javorových stromov. Javorový sirup sa triedi podľa farby a chuťového profilu, pričom tmavšie sirupy majú výraznejšiu chuť. Javorový sirup nájdete vo väčšine obchodov s potravinami a na farmárskych trhoch v Kanade.
Beaver Tails: Jedinečný kanadský dezert
Bobrie chvosty sú jedinečný kanadský dezert, ktorý je pomenovaný podľa tvaru bobrího chvosta. Sú to v podstate vyprážané pečivo, ktoré je obložené sladkými polevami, ako je škoricový cukor, čokoláda alebo ovocie. Bobrie chvosty sú v Kanade obľúbeným občerstvením, najmä v zime, keď si ľudia užívajú zimné športy, ako je korčuľovanie a lyžovanie. Bobrie chvosty nájdete vo väčšine turistických oblastí, no predávajú ich aj niektoré pekárne a food trucky.
Záver: Ochutnajte chutnú kanadskú kuchyňu ešte dnes!
Kanadská kulinárska scéna je taká rozmanitá a krásna ako jej krajina. Od slaných poutine až po sladké maslové torty, každý si tu niečo nájde. Jedlá, o ktorých sme hovorili v tomto článku, sú len malou ukážkou mnohých chutných dobrôt, ktoré Kanada ponúka. Takže, keď budete nabudúce v Kanade, nezabudnite ochutnať niečo z vynikajúcej kuchyne krajiny. Nebudete sklamaní!
