Crystal Nelson
Milujeme čokoládu. Ale človek môže stratiť chuť do jedla vzhľadom na osud mnohých pestovateľov kakaa. Čokoláda vyrobená z fair-trade kakaa nerobí prievan v našej peňaženke, no pomáha malým farmárom v Afrike, Strednej a Južnej Amerike k lepšiemu životu.
Zneužívanie na kakaových plantážach, najmä v západnej Afrike, je známe už najmenej dvadsať rokov. Ešte v roku 2000 šokovala svet reportáž televízie BBC. Novinári odhalili obchodovanie s deťmi z Burkiny Faso, Mali a Toga. Obchodníci s ľuďmi predali dievčatá a chlapcov ako otrokov na pestovanie kakaa na Pobreží Slonoviny. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo pochádzalo 71 percent všetkých kakaových bôbov v roku 2018 z Afriky – a iba 16 percent z Južnej Ameriky.
Po obrázkoch nasledovali tlačové správy a komentáre mimovládnych organizácií. European Cocoa Association, združenie významných európskych obchodníkov s kakaom, označilo obvinenia za nepravdivé a prehnané. Priemysel povedal to, čo priemysel často hovorí v takýchto prípadoch: správy nie sú reprezentatívne pre všetky pestovateľské oblasti. Akoby to niečo zmenilo.
Potom politici zareagovali. V Spojených štátoch bola navrhnutá legislatíva na boj proti detskému otroctvu a zneužívaniu detskej práce pri pestovaní kakaa. Bol by to ostrý meč v boji proti detským otrokom. By. Rozsiahly lobing zo strany kakaového a čokoládového priemyslu návrh zvrátil.
Fair trade čokoláda – bez detskej práce
Zostala mäkká, dobrovoľná a právne nezáväzná dohoda známa ako Harkin-Engelov protokol. V roku 2001 ju podpísali americkí výrobcovia čokolády a zástupcovia World Cocoa Foundation – nadácie podporovanej najväčšími spoločnosťami v tomto odvetví. Signatári sa zaviazali ukončiť najhoršie formy detskej práce – ako je otroctvo, nútená práca a práca škodlivá pre zdravie, bezpečnosť alebo morálku – v kakaovom priemysle.
Stalo sa: takmer nič. Začal sa čas prokrastinácie. Dodnes deti pracujú v čokoládovom priemysle. Stali sa symbolom nekalého obchodu kakaového priemyslu. V roku 2010 dánsky dokument „The Dark Side Of Chocolate“ ukázal, že protokol Harkin-Engel bol prakticky neúčinný.
Štúdia Tulane University z roku 2015 zistila, že počet detí pracujúcich na kakaových plantážach prudko vzrástol. V hlavných pestovateľských oblastiach Ghany a Pobrežia Slonoviny približne 2.26 milióna detí vo veku od 5 do 17 rokov pracuje pri výrobe kakaa – väčšinou v nebezpečných podmienkach.
A často už vôbec nie na podporu svojich rodín: ľudskoprávne organizácie už roky upozorňujú, že mnohé deti, ktoré pracujú pri výrobe kakaa, sa s veľkou pravdepodobnosťou stanú obeťami obchodovania s ľuďmi a otroctva.
Spravodlivé kakao: Spravodlivá platba namiesto detskej práce
Ale realita je komplikovaná. V skutočnosti by zníženie detskej práce na kakaových plantážach nepomohlo vyriešiť problém neférovo obchodovanej čokolády. Naopak: mohlo by to dokonca prehĺbiť chudobu drobných farmárov.
Ukázala to štúdia z roku 2009 „The Dark Side of Chocolate“ výskumného inštitútu Südwind. Ich autor Friedel Hütz-Adams vysvetľuje dôvod: Po tom, čo niekoľko potravinárskych spoločností varovalo svojich dodávateľov, aby počas zberu nevyužívali detskú prácu, výnosy farmárov klesli. Spoločnosti ako Mars, Nestlé a Ferrero požadovali, aby sa zabránilo detskej práci po tom, čo sa dostali pod tlak kvôli správam, že na plantážach sú zamestnávaní neplnoletí robotníci.
Riešenie nespočíva len v zákaze detskej práce, ale aj v spravodlivejšom odmeňovaní malých farmárov, pokračuje ekonóm: „Nenechajú svoje deti pracovať pre zábavu, ale preto, že sú na tom závislé.“ Spravodlivé obchodné podmienky sú nevyhnutné. Situácia pestovateľov kakaa a ich rodín sa môže zlepšiť len vtedy, ak sa zvýši ich príjem.
Pestovanie kakaa sa opäť musí oplatiť
Veľké korporácie, ktoré spracúvajú kakao, sa už nemôžu vyhnúť záväzku, ktorý zlepšuje príjmovú situáciu malých pestovateľov kakaa. Pretože v Ghane boli prieskumy, podľa ktorých len 20 percent pestovateľov kakaa chce, aby ich deti pracovali v tejto profesii. Mnohí by radšej zmenili pestovanie – napríklad na gumu.
A problémy hrozia aj hlavnému exportérovi, Pobrežiu Slonoviny. V mnohých tamojších regiónoch nie je vyjasnená otázka pozemkových práv. Na mnohých miestach miestni vodcovia, známi ako náčelníci, dovolili imigrantom vyčistiť a obhospodarovať pôdu, pokiaľ pestujú kakao. Ak dôjde k pozemkovej reforme a farmári sa budú môcť sami rozhodnúť, čo budú pestovať, môže tu dôjsť aj k veľkému úteku od kakaa.
Férová čokoláda pomáha proti ochudobneniu
Pretože pestovanie kakaa sa mnohým farmárom sotva vyplatí. Cena kakaa je ďaleko od svojho historického maxima za posledné desaťročia. V roku 1980 dostali kakaoví farmári za tonu kakaa po očistení o infláciu takmer 5,000 amerických dolárov, v roku 2000 to bolo už len 1,200 amerických dolárov. Medzitým – v lete 2020 – cena kakaa opäť vzrástla na približne 2,100 amerických dolárov, no stále to nie je dostatočná suma. Fair trade kakao je na druhej strane lepšie platené: od 1. októbra 2019 stúpla minimálna cena Fairtrade na 2,400 amerických dolárov za tonu.
Vo všeobecnosti ceny už roky veľmi kolíšu. Dôvodom sú nielen rozdielne výnosy z úrody kakaa, ale aj – niekedy premenlivá – politická situácia v krajinách pôvodu. Okrem toho sú tu dôsledky finančných špekulácií a kolísania výmenného kurzu dolára, ktoré sťažujú výpočet ceny.
Nízka cena kakaa ochudobňuje mnohých farmárov: kakao sa celosvetovo pestuje na približne štyri a pol miliónoch fariem a jeho pestovaním a predajom sa živí mnoho miliónov ľudí. Avšak skôr zle ako správne, a to, hoci sa v roku 2019 vyrobilo viac kakaa s približne 4.8 miliónmi ton ako kedykoľvek predtým. Ak môžu farmári žiť ešte menej ako predtým, a preto zmeniť poľnohospodársky produkt, kakaový a čokoládový priemysel, ktorý má hodnotu miliardy, má problém.
Fair trade čokoláda napreduje
Fair trade organizácie vypočítali, aká vysoká by musela byť cena kakaa, aby farmárom zaručili slušný príjem. Ide o minimálnu cenu, ktorú farmári dostávajú v systéme Fairtrade. Takto si môžete s istotou plánovať svoj príjem. Ak cena na svetovom trhu stúpne nad tento prístup, stúpa aj cena zaplatená v rámci fair trade.
V Nemecku sa však leví podiel čokoládových výrobkov stále vyrába konvenčne. Čokoláda vyrobená z fair trade kakaa zostáva okrajovým produktom, no najmä v posledných rokoch zaznamenala veľký pokrok. Predaj Fairtrade kakaa v Nemecku sa medzi rokmi 2014 a 2019 zvýšil viac ako desaťnásobne, zo 7,500 79,000 ton na približne 2014 ton. Hlavný dôvod: Fairtrade International spustil svoj kakaový program v roku , do ktorého sa zapájajú tisíce farmárov. Na rozdiel od klasickej pečate Fairtrade nie je v centre pozornosti certifikácia konečného produktu, ale samotná surovina kakao.
Spravodlivé kakao v Nemecku
Rýchly nárast poctivého kakaa ukazuje, že téma sa dostala k lokálnym spotrebiteľom a výrobcom. Podiel fairtradového kakaa sa podľa Transfair teraz pohybuje okolo ôsmich percent. Či to považujete za úžasne vysoké alebo žalostne nízke, je vecou vkusu.
Na čo majú Nemci určite ešte chuť, je čokoláda. Doprajeme si ekvivalent 95 barov (podľa Federácie nemeckého priemyslu) na obyvateľa a rok. Možno pri ďalšom nákupe budeme myslieť aj na pestovateľov kakaa a doprajeme im primeranú cenu. Nie je to zložité: Fair Trade čokoládu teraz nájdete v každom diskonte.
