John Myers
Pamätáte si na zelenú odbočku v Mcdonald's v roku 2009? Z červenej sa zrazu stala zelená a touto umelou zmenou imidžu sa reťazec rýchleho občerstvenia snažil pôsobiť zdravším dojmom.
Korporácie rýchleho občerstvenia kontrolujú deti a tínedžerov
Mastné hranolky, rozmočené burgerové žemle, tlačenka, umelé omáčky...
Mnohí rodičia sú podozrievaví k stravovacím návykom svojich malých detí. Tínedžeri sú najvernejšími návštevníkmi McDonald's and Co. Táto príťažlivosť rýchleho občerstvenia je založená na jednej strane na nosičoch chuti, ktoré vás robia závislými, ako je cukor a glutamát, a na druhej strane na cielených marketingových konceptoch.
Dokonca aj tí najmenší sú v pokušení dať si „Happy Meal“ s hračkami. Dokonca aj zlí jedáci dostanú chuť do jedla.
Zatiaľ čo my ešte stále môžeme kontrolovať stravu našich detí, tínedžeri sa čoraz viac rozhodujú sami a ľahko sa nechajú zlákať všadeprítomnými reklamnými kampaňami.
Podvýživa sa mstí za prebujnenú obezitu nielen v Mekke rýchleho občerstvenia v USA, ale aj v Európe deti a mladí ľudia tučnia. Napriek osvete o zdravej výžive doma aj v školách mnohých mladých ľudí ťahá veľké M ako na diaľku.
Britský politik Chris Brewis dokonca označil rýchle občerstvenie za „zneužívanie detí“. Americká štúdia teraz odhalila úžasné mechanizmy, ktoré sa dejú v mozgu detí, keď vidia logá rýchleho občerstvenia.
Logá rýchleho občerstvenia aktivujú centrá odmeňovania v mozgu
Manipulujú logá rýchleho občerstvenia mozgy detí? Dôkazy poskytuje výskum výskumného tímu z University of Missouri a University of Kansas. Logá a značky reštaurácií rýchleho občerstvenia by sa deťom doslova vpálili do mozgových závitov a riadili by ich výberom stravy.
V rámci štúdie s názvom „Neuroekonomika kontroverzných potravinárskych technológií“ sa skenovanie magnetickou rezonanciou (MRI) vykonalo na 120 deťoch a dospievajúcich vo veku 10 až 14 rokov.
Na meranie aktivity mozgu účastníkom ukázali známe logá, niektoré súvisiace s rýchlym občerstvením. Ukázalo sa, že centrá odmeňovania v mozgu, ktoré majú stimulovať alebo potláčať chuť do jedla, vykazovali väčšiu aktivitu hneď, ako boli testované osoby konfrontované s logami reťazcov rýchleho občerstvenia. Riaditeľka štúdií Dr. Amanda Bruce pre britské noviny The Independent povedala:
Výskum ukázal, že deti a mladí ľudia si častejšie vyberajú potraviny s logami, ktoré poznajú. Výsledok je znepokojujúci, pretože väčšina potravín, ktoré sú primárne určené deťom a mladým ľuďom, sú veľmi nezdravé, vysokokalorické výrobky, ktoré obsahujú veľa cukru, tuku a sodíka.
Zdraviu škodlivé stravovacie správanie mnohých dospievajúcich je spojené s rušivým vývojom tých oblastí mozgu, ktoré vykonávajú kognitívnu kontrolu a regulujú emócie.
Deti a mladí ľudia viac vnímajú reštaurácie s rýchlym občerstvením, pretože logá a názvy značiek majú doslova vpísané v mozgu.
Ak potrebné inhibičné procesy v mozgu prestanú byť účinné, najmä mladí ľudia riskujú, že budú opakovane robiť nesprávne výživové rozhodnutia.
Reťazce rýchleho občerstvenia inzerujú špeciálne pre deti a mládež
Podľa americkej Federálnej obchodnej komisie (FTC) minú spoločnosti rýchleho občerstvenia približne 1.6 miliardy dolárov ročne na predaj svojich produktov mladým ľuďom.
Prevládajúcim médiom marketingových kampaní je televízia. Politici sú čoraz kritickejší voči vplyvu poskytovateľov rýchleho občerstvenia na výživu adolescentov vzhľadom na zdravotné problémy v priemyselných krajinách.
V roku 2006 spojilo svoje sily 14 veľkých výrobcov potravín (vrátane Coca-Coly a Kellogg's), aby predvídali regulačné opatrenia zo strany americkej vlády s dobrovoľným záväzkom. Táto koalícia sa zaviazala znížiť marketingové úsilie zamerané na deti a mladých ľudí.
Prvoradým odporúčaním výboru je, aby všetci výrobcovia potravín a nápojov prijali určité výživové normy pre produkty, ktoré sú primárne zamerané na mladých ľudí,
Povedala to na tlačovej konferencii Lydia Parnes, riaditeľka Úradu pre ochranu spotrebiteľov.
Avšak to, čo FTC pôvodne považovala za pozitívny prvý krok koalície vo vlastníctve priemyslu k vzdelávaniu v oblasti výživy, má horkú príchuť. Kritici tejto samoregulačnej iniciatívy sa oprávnene pýtajú, čo koalícia výslovne chápe pod výživovými normami.
Definícia reklamy tiež nie je dostatočne jasná na ochranu detí a mládeže. Robert Kesten, riaditeľ Center for Screen-Time Awareness vo Washingtone, ktoré sa snaží obmedziť vplyv médií, kritizoval New York Times:
V programe „Better Business Bureau“ rozhodujú zúčastnené spoločnosti samy, ktoré potraviny sú „lepšie“. Rozhodujú aj o reklamných zásadách pre deti a mládež. Za definovanie týchto kľúčových faktorov sú preto výlučne zodpovední výrobcovia.
Ako rodičia máme jedinú možnosť zvýšiť povedomie našich detí o reklamných praktikách. Keďže zákazy sú príťažlivé najmä pre mladých ľudí, mali by sa namiesto nich ponúkať alternatívy.
Choďte zdravým príkladom a buďte kreatívni so svojimi deťmi. Rýchle občerstvenie nemusí byť nezdravé ani nudné!
