John Myers
Obsah
show
Zloženie
pstruh
- rukolou
- 2 lyžičky chren
- 50 ml krém
- 1 balíček feta
- 2 balíček píniové oriešky
- 2 PC Údený pstruh
- 2 PC Čerstvý pstruh
- Soľ
- Korenie
- Tymián
- Rozmarín
- Bazalka
- cesnak
- Olivový olej
- citrón
- Cibuľa
Kozie crossini
- 1 PC bageta
- 2 balíček Kozí krémový syr
- 2 balíček Roláda s kozím syrom
- Nasekaný rozmarín
- Med
Malinová omáčka
- 1 balíček Čerstvé maliny
- Malinové želé
- cukor
- Med
- Balzamikový ocot
- Balzamikový malinový ocot
- Soľ
- Korenie
Inštrukcie
- Čerstvého pstruha naplníme bylinkami a nasekaným cesnakom, dochutíme soľou a korením, zabalíme do alobalu a necháme odležať v chladničke.
- Bagetu nakrájame na cca. 2 cm široké plátky a navrch natrieme kozí smotanový syr. Potom na každý plátok bagety položte 1-2 toláre kozieho syra. Okrem toho naneste trochu medu a jemne nasekaný rozmarín na syrové toliare.
- Na malinovú omáčku zmiešame vyššie uvedené ingrediencie, pretlačíme, prepasírujeme a dochutíme cukrom (alebo octom).
- Teraz upečte plnené pstruhy v rúre pri teplote 120 °C jednu hodinu a údeného pstruha (ak je to potrebné) vyfiletujte. Cviklu nakrájame na veľmi jemné plátky a poukladáme na tanier. Umyte raketu a naaranžujte ju nad cviklu ako centrálne hniezdo. Na cviklu rozdrobíme syr feta a natrieme naň malinovú omáčku.
- Kozie crossini vložíme na 10 minút do rúry k rybe. Potom 2 lyžičky chrenu napeňte s 50 ml smotany. Hneď ako sú plnené pstruhy uvarené, vyfiletujeme ich a podávame spolu s údeným pstruhom na raketovom hniezde. Pstruhy potrieme chrenovou penou.
- Nakoniec na každý tanier prikryte hotové kozie crossini, naservírujte ďalšie crossini na ďalší tanier a predjedlo je hotové.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 273kcalSacharidy: 4.7gproteín: 13.3gtuk: 22.3g
