John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 500 g Mleté jahňacie mäso
- 5 červená Špicaté papriky
- 1 červená Cibuľa, jemne nakrájaná
- 1 Chilli papričky nakrájané nadrobno
- 2 Strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané
- 1 stale Rolky namočené v mlieku
- 1 Vajcia
- 1 lyžice dijonská horčica
- Sladká paprika
- 500 g Hrubé paradajky
- 1 lyžice Práškového cukru
- 1 chumáč Petržlen, nasekaný
- Čierne korenie z mlyna
- Soľ
- Olej
Inštrukcie
- Špicatým paprikám odrežeme vrchnák, zbavíme jadrovníkov a špicaté papriky nakrájame na 3 rovnako veľké krúžky. Vrchné krúžky položte na tanier a špicaté krúžky nakrájajte nadrobno a odložte bokom,
- Roládu vyžmýkame a vložíme do misy, pridáme mleté mäso, vajce a horčicu, dochutíme hojne sladkou paprikou, soľou a korením a vymiesime na homogénne cesto. Potom týmto cestom pevne naplňte krúžky papriky.
- Teraz v hrnci zohrejte trochu oleja a rolky opečte z oboch strán a potom ich vložte do plochého pekáča.
- Teraz vo výpeku orestujeme cibuľu, na kocky nakrájanú špicatú papriku a nasekané chilli, poprášime práškovým cukrom a pri otáčaní trochu skaramelizujeme a potom polejeme hrubými paradajkami a teraz pridáme aj nastrúhaný cesnak, raz necháme prevrieť, odstavíme zo sporáka a dochutíme soľou a korením a potom naplnené rolky polejeme a vložíme do rúry na 160 hodinu pri teplote 1 stupňov.
- Potom možno omáčku ešte dochutíme, u mňa to nebolo potrebné, bola dokonalá. Rolky podávajte s omáčkou na ryži a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
