John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1 zabaliť Gurmánsky filet à la Bordelaise mrazený / 380 g
- 400 g Karfiolové kvietky
- 1 lyžičky Soľ
- 2 lyžice Maslo
- 3 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 3 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 1 veľká štipka muškátový oriešok
- 300 g Mrkva
- 300 g Zemiaky
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžice Maslo
- 4 lyžice Krém na varenie
- 4 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 2 disky citrón
Inštrukcie
- Rybie filé pečieme podľa návodu na obale pri 200 °C v predhriatej rúre na strednej priečke cca. 35 minút. Karfiol rozoberieme na ružičky, umyjeme, povaríme v osolenej vode (1 lyžička soli) asi 10 - 12 minút do stuhnutia na skus, prelejeme cez kuchynské sitko a vložíme do horúceho kastróla s maslom (2 PL) a hrubou morskou soľou z mlynčeka (3 veľké štipky), farebné Krúživým pohybom rozvírte korenie z mlyna (3 veľké štipky) a muškátový oriešok (1 veľká štipka). Mrkvu a zemiaky ošúpeme škrabkou, umyjeme a nakrájame na kocky, povaríme v osolenej vode (1 ČL soli) asi 20 minút, scedíme a pridáme maslo (1 ČL), smotanu na varenie (4 ČL) a hrubozrnnú morskú soľ z mlynčeka (4 silné štipky) pomocou mačkača na zemiaky / prepracujte. Rybie filé rozpolíme, rozdelíme na 2 taniere a podávame s ružičkami karfiolu a zemiakovou kašou s mrkvou, ozdobené kolieskom citróna.
