John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 200 g Aljaška pollock
- 200 g Losos vyrytý
- 0,25 L Biele víno suché
- 0,25 L krém
- Citrónová paprika
- Morská soľ Fleur de Sel
- 1 lyžice Čerstvo nasekaný kôpor
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- Horčica
- Na sezamové karbonátky
- 10 Zemiaky veľmi malé a čerstvé
- 1 lyžice Maslo
- 1 lyžice Sezamová čierna
- Soľ
- Semená rasce
Inštrukcie
- Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme v osolenej vode s trochou rasce do mäkka, necháme trochu vychladnúť
- Rybu necháme trochu rozmraziť, trochu osušíme a ochutíme citrónovým korením a morskou soľou. A nakrájame na kúsky približne rovnakej veľkosti.
- Na panvici rozohrejeme maslo a lososa pomaly opečieme z oboch strán.
- Pridáme polovicu kôpru a zalejeme vínom a zredukujeme na polovicu.
- Teraz pridáme smotanu a opäť zredukujeme na polovicu a nakoniec dochutíme štipkou horčice a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a udržiavame v teple.
- Mierne vychladnuté zemiaky v šupke rozpolíme a zbavíme rasce ..... jednoducho utrieme ...
- V hrnci rozpustíme maslo, pridáme sezamové semienka a zemiaky nakrájanou stranou krátko opražíme v sezamovo-maslovej zmesi a opečieme. Teraz hrncom znova a znova pretrepávajte, až kým nebudú všetky miesta raz v zmesi sezamového masla.
- Teraz podávajte sezamové zemiaky s rybou. Nakoniec posypeme zvyškom kôpru.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 189kcalSacharidy: 1.2gproteín: 9.2gtuk: 14.5g
