John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 4 strednou Tilapia Filet Tk
Na chrenovú kôprovú omáčku
- 40 g Maslo
- 1 Cibuľa - z toho 1/2 -
- 1 lyžice Múka
- Mlieko podľa potreby
- 1 sklo Chren alebo čerstvý
- Himalájska soľ
- Kocka paprika *
- Mrazený kôpor
Prílohy
- 4 strednou Voskové zemiaky
- 2 strednou Ošúpaná mrkva
šalát z uhoriek
- 1 uhorka
- Bengálske korenie*
- Himalájska soľ
- Olej podľa vlastného výberu
- Ocot podľa vlastného výberu
iní
- 1 Nakrájaná klementínka
Inštrukcie
Omáčka...
- Na to si v hrnci rozohrejeme maslo, potom do masla pridáme len polovicu cibule (druhú polovicu potrebujem na uhorkový šalát), nakrájanú na malé kúsky a dusíme dosklovita. Teraz pridáme lyžicu múky a vypražíme múku, ale nesmieme ju zhnednúť, lebo maslo by mohlo rýchlo zhorknúť. Ak cibuľa začne na okraji hrnca mierne hnednúť, je to v poriadku ...
- 2 .... teraz zalejeme mliekom, dobre vyšľaháme a privedieme do varu, potom pomaly dusíme, kým sa múka nespojí s mliekom a omáčka nezačne hustnúť. Koľko mlieka každý potrebuje, závisí od toho, akú hustú (krémovú) omáčku máte radi. Teraz sa opäť pridá pohár chrenu (môžete použiť aj čerstvý chren).
- Dobre premiešajte. Teraz dochutíme korením kockatá paprika (samozrejme je možné aj normálnejšie), soľou (možná je aj obyčajná jódovaná soľ, ale ja ju nesmiem jesť) a nakoniec vmiešame kôpor.
Prílohy: zemiaky a mrkva ...
- 4 .... ošúpeme a umyjeme, potom nakrájame na kúsky a uvaríme v osolenej vode, scedíme a poukladáme do misy. Mrkvu zvyčajne varím vo varených zemiakoch, pretože ju rád jedávam, je veľmi zdravá a neobsahuje sacharidy.
- Na varenie zemiakov používam špeciálnu pokrievku, okraj je vyrobený zo silikónu, takže okraj zostáva pevne uzavretý. V rukoväti pokrievky je automatický mechanizmus, ktorý sa pri varení vody otvorí a zabráni tak vykypeniu zemiakov, skvelý vynález tohto veka ;-)))
Rybu poduste
- Filet vložíme do parných košíčkov a nad parou, ja mám v hrnci dole vývar, takže ryba je obzvlášť chutná a potom ju stačí len jemne osoliť a okoreniť.
šalát z uhoriek
- Uhorku ošúpeme, pozdĺžne rozpolíme a lyžicou vyškrabeme kôstky, potom vyberieme do misy a dobre okoreníme korením, pričom dávam pozor, aby som soľ a olej vmiešal až tesne pred konzumáciou (výber olejov a octov dosť police v mojej kuchyni) .... aby sa uhorkový šalát tak nezrútil. Pridáme kôpor - premiešame a HOTOVO ;-)))
Podávanie...
- Dosky by mali byť predhriate a potom si všetko určite nájde svoje miesto. Plátky klementínky položte na rybu, niektorí si radi dajú aj citrón ... no, na varenie je to také všestranné 😉
- Dobrú chuť
- * Bengálske korenie - dlhé korenie, pálivé a jemne sladkasté * Korenie kubébske, Jawa alebo známe aj ako stonkové korenie
Výživa
porcia: 100gKalórie: 296kcalSacharidy: 0.2gproteín: 0.3gtuk: 33.3g
