Fóliový pstruh s koreňovou zeleninou

Pstruhy, ktoré boli vypitvané pripravené na varenie, umyte a osušte. Vnútro dochutíme soľou a korením. Vnútro ryby pokvapkáme citrónovou šťavou. Všetko votrieme do ryby. Mrkvu nakrájame na jemné prúžky. Najlepšie to funguje s júlovým škrabkou. Jarnú cibuľku nakrájame na jemné plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno na mesiačiky.

Teraz naplňte vnútro ryby mrkvou, jarnou cibuľkou, šunkou, strúčikom cesnaku, cibuľou a petržlenom. Brucho ryby by malo byť dobre naplnené, ale nemalo by pretekať. Pridajte ďalšiu dávku citrónovej šťavy.

Pripravte si veľký kus alobalu a potrite ho kvapkou oleja. Navrch rozložíme polovicu zvyšnej zeleniny. Dajte rybu na vrch. Teraz zakryte rybu zvyšnými prísadami. Zložte hliníkovú fóliu tak, aby sa stala taškou. Uistite sa, že žiadna dobrá tekutina na varenie nemôže uniknúť.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pstruhy vložíme do rúry a varíme pri teplote 180 stupňov asi 30-40 minút. Čím väčšia ryba, tým dlhšie to bude trvať. Ryba je hotová, keď jej oči úplne zbelejú. Ak chcete mať úplnú istotu, skúste vytiahnuť chrbtovú kosť. Ak je to veľmi jednoduché, ryba je pripravená. V prípade pstruha lososového to však môže klamať. Veci sa nedajú tak ľahko vytiahnuť, aj keď je ryba už hotová.

Najlepšie sa k nemu hodia zemiaky v šupke. Dobrú chuť!