Fondue: Toto mäso je vhodné

Vhodné mäso na fondue

Na fondue sa vo všeobecnosti hodí hydina, bravčové, hovädzie a divina.

• Pri výbere mäsa by ste sa mali uistiť, že je vhodné na vyprážanie na panvici. V prípade hydiny to znamená, že by ste sa mali rozhodnúť pre kuracie alebo morčacie prsné filé.
• Bravčové a hovädzie mäso vždy patrí na stôl, keď sa plánuje fondue. Mäso z bokov alebo chrbta zvierat sa dá dobre použiť, rovnako ako filé.
• Ak by ste chceli ponúkať aj divinu, teda mäso z jeleňa, jeleňa, či diviaka, vyberte si mäso z chrbta alebo zo stehna.

Párty jedlo s malými kúskami

Keď už nájdete to správne mäso, malo by byť správne pripravené na fondue.

• Mäso nakrájajte na malé, rovnomerné kocky. Tie by mali mať dĺžku strany asi jeden centimeter.
• Toto je správny tvar a veľkosť, aby ste mäso jednoducho prilepili na vidličku na fondue a môžete. Mäso sa navyše varí rovnomerne a rýchlo.