Zmraziť alebo vysušiť kôpor – to je najlepší spôsob

Zmrazte kôpor po častiach – tak to funguje

Čerstvé listy kôpru je najlepšie po zbere skladovať v mrazničke.

• Čerstvo zozbierané stonky a listy umyte a osušte kuchynskou utierkou.
• Jemne nasekané končeky kôpru zmrazte s trochou vody v miske na ľad. Za týmto účelom rozložte bylinky do nádoby a potom pridajte vodu.
• Kocky bylín, ktoré si pripravíte, vám vydržia až rok. V prípade potreby vložte do hrnca mrazené kocky kôpru.
• Nahrubo nasekaný kôpor vrátane stoniek a kvetov vložte do mraziaceho vrecka alebo plastovej nádoby. Tento variant môžete skladovať v mrazničke aj niekoľko mesiacov.

Sušenie čerstvého kôpru – tu je návod

Sušené listy kôpru rýchlo strácajú svoju chutnú vôňu – na rozdiel od kvetov a semien.

• Dáždniky zviažte špagátom a zaveste hore nohami na chladnom a suchom mieste.
• Aby ste semienka nestratili, najlepšie je okolo kytíc byliniek uviazať papierové vrecko.
• Asi po 14 dňoch kôpor vyschol. Teraz môžete zväzky rozdrviť buď ručne alebo nožom a uložiť ich vo vzduchotesnej nádobe na dobrých 12 mesiacov.
• Samozrejme, že končeky kôpru sa dajú aj takto sušiť. Tieto však stratia chuť.
• Prípadne môžete kôpor rozložiť na plech vystlaný papierom na pečenie. Potom necháme sušiť v rúre 3 hodiny pri maximálne 40 stupňoch.
• Nechajte dvierka pootvorené, aby vlhkosť mohla uniknúť.
• Sušenie je ešte jednoduchšie so špeciálnou sušičkou.