Zmrazenie falafelu – toto je najlepší spôsob

Tu je návod, ako zmraziť falafel

Pri mrazení falafelu máte na výber medzi surovým cestom alebo predsmaženými guľkami.

• So syrovým cestom chutí hotový falafel na konci o niečo intenzívnejšie. To preto, že ho hneď po spracovaní spolu s bylinkami vložíte do mrazničky.
• Vyprážané guľôčky však majú tú výhodu, že ich musíte naozaj len zľahka zapiecť v rúre.
• Odporúčame vám na to použiť funkciu recirkulácie vzduchu. Vďaka tomu je falafel pekný a chrumkavý, ale v žiadnom prípade nie suchý.
• Po zmrazení vydržia guľôčky v mrazničke maximálne 6 mesiacov. Potom sú stále jedlé, ale chutia veľmi nevýrazne.
• Dlhý pobyt v mrazničke neprospieva ani už vyprážanému falafelu. Pretože sa potom oveľa rýchlejšie rozpadajú a možno ich nebudete vedieť pripraviť.

Znova rozmrazte falafel

Pri rozmrazovaní falafelu je tiež potrebné pamätať na niekoľko vecí.

• Vyberte falafel z mrazničky deň predtým, ako ho plánujete zjesť, a vložte ho do chladničky.
• Takto sa guličky môžu pomaly rozmraziť a chuť je lepšia.