John Myers
Obsah
show
Zloženie
Papája šalát
- 1 PC Papája čerstvá
- 1 PC Šalotka nakrájaná na kocky
- 2 PC Nasekaný cesnak
- 2 PC Vápno neošetrené
- 1 lyžičky Limetková kôra
- 4 lyžice Sójová omáčka
- 1 lyžice Rybacia omáčka
- 1 lyžice sezamový olej
- 1 PC Chilli papričky nakrájané nadrobno
- 2 lyžice palmový cukor
- 2 lyžice Jemne nasekaný koriander
Tandoori omáčka
- 1 PC Varené zemiaky
- 100 ml majonéza
- 1 lyžice Tandoori korenie
- 1 výstrel Citrónová šťava
- 1 PC Nasekaný cesnak
Emu filet
- 400 g Emu filety
- 2 lyžice Austrálska citrónová myrta
- 1 uštipnutie Kvet soľ
- 1 uštipnutie Čierne korenie
Inštrukcie
Papája šalát
- Papája ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na jemné prúžky. Všetky ostatné ingrediencie zmiešame v miske na dresing. Nalejte na papáju a nechajte asi hodinu lúhovať.
Tandoori omáčka
- Tandoori mulada sa vyrába zmiešaním majonézy a zemiakového pyré. Chuť je zaokrúhlená pridaním strúčika cesnaku a citrónovej šťavy. Podľa potreby dochutíme tandoori práškom.
Emu filety
- Opečte emu filé a potom ho uvarte v citrónovej myrte, fleur de sel a korení. Potom pečte v rúre pri 68 stupňoch 2.5 hodiny (nízka metóda varenia). Nakoniec všetko pekne naaranžujte.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 276kcalSacharidy: 11.3gproteín: 16.3gtuk: 18.4g
