John Myers
Obsah
show
Mleté mäso poriadne opečieme na panvici
Aby ste mleté hovädzie mäso správne prepiekli, mali by ste ho hodinu vopred vybrať z chladničky. Mleté mäso asi najčastejšie pripravujete na sporáku.
- Do vybranej panvice vložte sprej na varenie alebo olej. Uistite sa, že panvica je dostatočne veľká na množstvo mletého mäsa.
- Zahrejte panvicu. Za týmto účelom nastavte strednú úroveň taniera. Otestujte pomocou niekoľkých kvapiek vody, či je tuk dostatočne horúci. Ak sa voda opäť ihneď odparí, môžete pridať mäso.
- Pridáme všetko mäso a necháme tri minúty opekať. Potom by to malo byť pekné a zospodu hnedé. Ak nezhnedne, zvýšte teplotu.
- Keď sú konce chrumkavé, mäso otočte. Čím menej budete miešať, tým to bude chrumkavejšie.
- Teraz nakrájajte mäso na menšie kúsky. K tomu použite lyžicu alebo špachtľu.
- Mäso osolíme. Pokračujte v otáčaní mletého hovädzieho mäsa, kým všetky kúsky nezhnednú. Už by nemalo byť žiadne ružové sfarbenie. Uistite sa, že všetky časti mäsa sú dobre prepečené.
- Mäso dáme do sitka a tuk chytíme do hrnca. Po vychladnutí ho môžete vyhodiť do zvyškového odpadu.
- Mäso ďalej používajte podľa zvoleného receptu.
Mleté hovädzie mäso opečte v mikrovlnnej rúre
Prípadne môžete mleté hovädzie mäso vyprážať v mikrovlnnej rúre. Použite nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry, napríklad sklenenú alebo keramickú misku.
- Vložte mäso. Lyžicou ho úplne vyrovnajte.
- Misku prikryte pokrievkou. Prípadne naň môžete položiť mikrovlnnú fóliu a prilepiť. Urobte tu nejaké diery.
- Znížte teplotu na strednú a varte mleté hovädzie mäso päť minút.
- Odstráňte misku a odstráňte veko alebo fóliu. Pomocou lyžice rozdrobte všetko mleté hovädzie mäso na malé kúsky. Potom raz poriadne premiešame a mäso osolíme. Ružové časti by teraz mali smerovať von, hnedé časti by mali smerovať do stredu.
- Mäso opäť vyrovnáme. Znova sa naň umiestni veko alebo nový film, pričom sa nezabudne na otvory.
- Vložte misku do mikrovlnnej rúry a varte ďalšie 2 minúty na stredne vysokej teplote. Potom nastavte najvyšší stupeň na tri minúty.
- Odstráňte misku a premiešajte mäso. Ak ste s výsledkom spokojní, môžete mäso ďalej používať v závislosti od receptu. V opačnom prípade zopakujte posledný krok.
- Aj pri tomto spôsobe dáme mäso do sitka a tuk chytíme do kastróla. Po vychladnutí ho môžete vyhodiť do zvyškového odpadu.
