John Myers
Obsah
show
Zloženie
Ten guláš
- 500 g Kančie rameno
- 1 lyžice Čírené maslo
- 3 kus Bobkový list
- 5 kus borievky
- 500 ml Suché červené víno
- 3 kus Cibuľa
- 50 g Sušené lesné huby
- 2 lyžice Múka
- 100 ml krém
- Soľ a korenie
Spaetzle
- 2 kus Vajcia z voľného chovu
- 130 g Múka
- 0,5 čajová lyžička Soľ
- 1 lyžice Sušené lesné huby
...tiež
- 2 lyžice Powidl*
- 2 lyžice Petržlen
Inštrukcie
Ten guláš
- Sušené huby najskôr namočíme na cca 2 - 3 hodiny do vody.
- Mäso nakrájame na kúsky a opečieme na panvici na rozpálenom masle spolu s rozdrvenými borievkami a bobkovými listami.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska, pridáme k mäsu spolu so šampiňónmi – bez namáčania vody – a necháme cibuľu trochu zhnednúť. Prilejeme víno, znížime teplotu, panvicu prikryjeme a necháme dusiť domäkka asi 1 - 1.5 hodiny.
- Poprášime múkou, nalejeme na smotanu, opäť necháme prevrieť a dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Spaetzle
- Sušené huby nasekáme tyčovým mixérom. Vajcia, múku, soľ a hubový prášok vypracujeme na husté cesto a necháme asi 30 minút napučať.
- Priveďte veľa vody do varu, osoľte a varte špajdle obvyklým spôsobom - škrabka, špajdle alebo špajdle od T. Hotové sú, keď zväčšia svoj objem a vyplávajú na vrch. Odstráňte stierkou.
- Guláš podávame spolu so špachtľou, lyžicou Powidl - slivkový lekvár - a petržlenovou vňaťou.
- * Odkaz na dodávku: Powidl
Výživa
porcia: 100gKalórie: 191kcalSacharidy: 18gproteín: 2.7gtuk: 7.2g
