John Myers
Obsah
show
Zloženie
Kozie ragú
- 1 Detský krk
- 2 Kúsok detského filé
- 2 lyžice Olej
- 4 šalotka
- 2 lyžice Rajčinová pasta
- 500 ml červené víno
- 500 ml voda
- 1 lyžice kurkuma
- 1 uštipnutie Soľ a korenie
Mangová špicatá kapusta
- 1 Kapusta
- 400 g Mangová konzerva
- 80 g Maslo
- 1 uštipnutie Soľ a korenie
Zemiakové zapečené
- 1 lyžice Maslo
- 1 Strúčik cesnaku
- 1 kg Voskové zemiaky
- 250 ml Mlieko
- 250 ml krém
- 1 uštipnutie muškátový oriešok
- 1 uštipnutie Soľ a korenie
Inštrukcie
Kozie ragú
- Na kozie ragú nakrájame mäso na malé kúsky a opečieme na rozohriatom oleji. Pridáme nadrobno nakrájanú šalotku, soľ, korenie a pridáme kurkumu a paradajkový pretlak. Zalejeme červeným vínom.
- Zalejeme trochou vody a dusíme 1 hodinu na najmenšom ohni. Mäso musí byť mäkké ako maslo. Podľa potreby dochutíme a okoreníme
Mangová špicatá kapusta
- Pre mangovú špicatú kapustu rozpolíme špicatú kapustu a vykrojíme stopku - kapustu nakrájame na jemné pásiky. Kapustu blanšírujeme v osolenej vode 4 minúty – scedíme cez sitko.
- Mango scedíme a nakrájame na jemné pásiky. Na panvici rozpustite trochu masla a pridajte kapustu s prúžkami manga, dochuťte soľou a korením.
Zemiakové zapečené
- Na zapekanie zemiakov vymastíme zapekaciu misu maslom a potrieme cesnakom.
- Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Potom nakrájajte na tenké prúžky.
- Zemiaky položte na panvicu vo vrstvách. Mlieko a smotanu vyšľaháme a okoreníme. Zmes nalejeme na zemiaky. Forma by mala byť plná do 2/3. Pečieme v rúre pri teplote 150 °C 70 minút. Po vybratí necháme trochu odpočinúť.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 116kcalSacharidy: 9.1gproteín: 1.3gtuk: 7.2g
