Grécka ryžová panvica

Kuracie prsia nakrájame na jemné prúžky. Zmiešajte olej a korenie gyros a mäso v ňom marinujte asi 1 hodinu. Ryžu necháme namočiť v zeleninovom vývare s bobkovým listom asi 10 minút podľa návodu na obale. Zvyšnú vodu zlejte. Odstráňte bobkový list. Odložte ryžu nabok.

Cibuľu nakrájame na jemné kolieska, cesnak nasekáme nadrobno. Kuracie mäso s marinádou opečieme zo všetkých strán na rozohriatej panvici. Mäso dáme do misky a udržiavame v teple. Na zvyšnom tuku opečte cibuľové kolieska. Papriku nakrájame na pásiky a pridáme s cesnakom. Smažte niekoľko minút. Fazuľu scedíme a pridáme.

Pridáme mäso a scedenú ryžu. Vmiešame 2 lyžice ajvaru. Dochutíme soľou, korením, oreganom, tymianom a šťavou z polovice citróna. Namiesto oregana a tymiánu som použila dve grécke zmesi korenia (Mama Sofia na grécke jedlá z ryže a Heureka od Herbaria). Teraz zvýšte teplotu a ryžu trochu opečte na dne panvice. Pomocou špachtle zoškrabujte kôru z podlahy znova a znova. Toto zopakujte a ryžu otočte podľa toho, ako silno chcete pokrm prepražiť.

Olivy a cherry paradajky rozpolíme, ovčí syr nakrájame na malé kocky. Všetko zložte pod ryžu a potom panvicu odstavte z ohňa. Nechajte pár minút postáť, potom môžete podávať.

Prírodný jogurt zmiešame s cca 3 - 4 lyžicami ajvaru a okoreníme (ja som použila korenie feta). Dip podávajte k jedlu. Zvyšnú polovicu citrónu nakrájame na kolieska a podávame s ním. Tak teraz dúfam, že som na nič nezabudol...