Grilovaný rezeň s pikantnou salsou a fazuľou a liškovou zeleninou

Jedinečná kombinácia šťavnatých kotletiek a chrumkavej zeleniny

Ingrediencie pre 4 osoby

Pre salsu:

• 1 čili paprička, čerstvá
• 1 klinček cesnaku
• 1 šalotka
• Rajčiny 3
• Nasekaná petržlenová vňať
• 2 lyžice nasekanej bazalky
• Soľ korenie
• 1 štipka cukru
• 4 lyžička olivového oleja

Na kotlety, fazuľu a liškovú zeleninu:

• 4 kotlety
• 400 g zelenej fazuľky
• 1 šalotka, nakrájaná na kocky
• 5 lyžice masla
• 50 g šunky nakrájanej na kocky
• 1 polievková lyžica slaného, ​​nakrájaného
• 250 g čerstvých líšok
• 2 lyžice oleja z lieskových orieškov
• Soľ korenie

Na salsu

1. Chilli pozdĺžne rozpolíme a pomocou espresso lyžice vyberieme jadro (pre pikantnosť jadrovník vložíme do zmesi). Jemne nakrájajte čili, cesnak, šalotku a paradajku. Zmiešajte všetky ingrediencie.
2. Na kocky vmiešame nasekanú petržlenovú vňať, bazalku, soľ, korenie, cukor, olivový olej – všetko zmiešame a necháme aspoň 20 minút odstáť.