John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 250 g Mleté hovädzie mäso
- Čírené maslo
- 1 kus šalotka
- 1 kus Pór, asi 200 g
- 100 ml Noilly Prat
- 125 ml Mlieko
- 125 ml krém
- 5 kus Huby hnedé
- 5 kus Múka
- 500 ml Zeleninový vývar
- 200 g Krémový syr
- 1 disk Pumpernickel
- 2 lyžice Nasekané lieskové orechy
- Maslo
- Soľ
- Čierne korenie z mlyna
- muškátový oriešok
- pažítka
Inštrukcie
- Pór očistíme, rozpolíme a nakrájame. Šalotku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Huby očistíme, odrežeme konce stoniek a potom huby nakrájame na plátky.
- Rozohrejte trochu prepusteného masla a opečte mleté mäso, kým nebude drobivé. Pridáme pór a šalotku a krátko orestujeme, dobre dochutíme soľou a korením, poprášime múkou a opäť krátko premiešame.
- Teraz odglazujte s Noilly Prat a nechajte takmer úplne zredukovať. Zalejeme zeleninovým vývarom, mliekom a smotanou, pridáme šampiňóny a 10 minút podusíme domäkka.
- Teraz pridáme tavený syr a dusíme domäkka ďalších 5 minút.
- Medzitým si nakrájame na malé kocky tekvicu a spolu s lieskovými orieškami krátko, ale dobre opražíme na rozohriatom masle. Krep odmastíme, dobre dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Polievku opäť krátko okoreníme, dáme do polievkovej misy a posypeme trochou pažítky, podávame s krutónmi.....dobrú chuť.....
- Základný recept na môj "zrnitý zeleninový vývar"
Výživa
porcia: 100gKalórie: 233kcalSacharidy: 4.2gproteín: 10.9gtuk: 18.3g
