John Myers
Pravdepodobne viete veľa o zdravých potravinách. Poznáte aj tie najzdravšie zdravé potraviny? Ak do svojho jedálnička každý deň zaradíte dve z týchto super zdravých potravín a vyhýbate sa tým nezdravým jedlám, už sa stravujete celkom zdravo.
Zdravé potraviny: Deväť najzdravších
Existujú potraviny, ktoré sú karcinogénne, potraviny, ktoré k tomu môžu prispieť, potraviny, vďaka ktorým sú naše kosti krehké, potraviny, ktoré sú prozápalové a samozrejme potraviny, po ktorých sa tučnie.
Ale existujú potraviny, ktoré sú rovnako zdravé, ktoré bojujú proti rakovine, znižujú cholesterol, posilňujú naše kosti, brzdia zápaly, kontrolujú vysoký cholesterol, poskytujú minerály, podporujú rast svalov a majú oveľa viac superzdravých účinkov na naše telo.
Tie najzdravšie potraviny majú dokonca niekoľko týchto pozitívnych vlastností súčasne. Ale kto je v prvej deviatke? Ktoré potraviny sú najzdravšie? Je však mnoho ďalších, ktorí si tiež zaslúžia miesto v týchto prvých priečkach. Náš zoznam preto určite nie je úplný.
Jedlo #1: Brokolica a brokolicové klíčky
Brokolica je superpotravina v každej podobe – ako zelenina, surová strava alebo ako pikantné brokolicové klíčky. Brokolica stimuluje produkciu látky v tele, ktorá môže predchádzať a dokonca bojovať proti existujúcim rakovinám – najmä rakovine prsníka, prostaty, hrubého čreva a krčka maternice.
Okrem toho brokolica poskytuje sulforafan, fytochemikáliu s vysokou úrovňou antioxidačnej aktivity. Na jednej strane je sulforafan aktívny aj v boji proti rakovine, no pomáha aj pri Alzheimerovej chorobe a artritíde. Ak chcete naplno využiť blahodarné účinky brokolice, jedzte brokolicu s brokolicovými klíčkami v rovnakom jedle.
Podľa výskumného tímu z University of Illinois táto kombinácia údajne takmer zdvojnásobuje účinky brokolice v boji proti rakovine.
Vraj stačí tri až päť takýchto jedál za týždeň, aby brokolica začala v tele pôsobiť. Dôležité je, aby bola zelenina pripravená správne – teda šetrne k enzýmom. Brokolicu teda nevarte, len ju na pare na čo najkratšiu dobu. Taktiež nikdy nepripravujte jedlá z brokolice v mikrovlnnej rúre, pretože sa tým ničí vysoká hladina antioxidantov, na ktorých je brokolica závislá.
Brokolicové klíčky si ľahko vypestujete sami. Zaobstarajte si bio semiačka na klíčenie brokolice a nakličovač a začnite podľa návodu – ktorý nájdete aj tu. Za pár dní budú vaše klíčky brokolice pripravené na konzumáciu. V bode 9 nájdete ďalšie informácie o priečke.
Pre tých, ktorí nemajú čas pestovať klíčky, sú brokolicové klíčky dostupné aj vo forme prášku s vysokým obsahom sulforafanu.
Jedlo #2: Konopné semienko
Drobné konopné semienka, konopné oriešky, sú nielen chutné, ale aj mimoriadne hodnotné jedlo pre ľudí – a to už od praveku.
Konopné orechy poskytujú množstvo antioxidantov, vitamín E a z vitamínov B najmä vitamín B2. Áno, konope je skutočne jedným z najlepších rastlinných zdrojov vitamínu B2. Vitamín B2 je veľmi dôležitý pre štítnu žľazu, oči a pokožku. Hrá dôležitú úlohu pri budovaní svalov a podieľa sa na tvorbe stresových hormónov. Zlyhávajú vám teda oči, občas vás potrápia popraskané kútiky úst či popraskané pery a šupinatá sa vám pokožka? Potom je čas na konope!
Konope vám dodá nielen ochranné vitamíny, ale aj vysokokvalitné bielkoviny. Konopné zrno pozostáva až z 24 percent z bielkoviny, ktorá je pre človeka ľahko stráviteľná.
Takže ak si myslíte, že musíte jesť mäso, ryby a vajcia, aby ste získali úplný profil aminokyselín, neponorili ste sa do konope. Ak si teda chcete okoreniť prísun bielkovín, postačujú 2 až 3 polievkové lyžice konopného proteínu denne primiešané do džúsov alebo smoothies. Športovci bez problémov znesú dvojnásobné množstvo (rozdelené do dvoch dávok).
Konopné semienka sú lúpané a dajú sa v tejto forme úžasne primiešať do šejkov, polievok či omáčok alebo posypať šalátmi a zeleninou. Podobne ako slnečnicové, aj konopné sa dajú primiešať do cesta na pečivo a chlieb. Ak konopné semienko pomeliete, až 20 percent výslednej konopnej múky možno pridať do bežného receptu na múku a receptu to dodá orieškovú arómu.
Chutné karbonátky sa dajú pripraviť aj z konope. Na to vypracujte cesto z mletého konopného semienka, ovsených vločiek, strúhanky, vajíčka a korenia, vytvarujte fašírky, ktoré opečte na troške kokosového oleja do zlatista.
Okrem konopných orechov existuje aj jemný konopný olej vyrobený z konope. Jeho pomer omega-6-omega-3 je optimálny a pohybuje sa okolo 3.75:1. Z tohto dôvodu patrí konopný olej – rovnako ako konopné orechy – do každej zdravej výživy a najmä do jedálnička ľudí s chronickými ochoreniami.
Chronické ochorenia sú často dôsledkom chronických zápalových procesov a správny pomer mastných kyselín v konope tu môže pôsobiť protizápalovo. Medzi chronické zápalové ochorenia patrí B. artritída, artérioskleróza, paradentóza, cukrovka, vysoký krvný tlak, mnohé chronické nervové poruchy, chronické zápalové ochorenia čriev a mnohé ďalšie.
Keďže konope obsahuje aj vzácnu kyselinu gama-linolénovú (GLA), orechy či konopný olej možno použiť aj na liečbu neurodermatitídy či predmenštruačného syndrómu. GLA má pozitívny vplyv nielen na pokožku, ale aj na hladinu ženských hormónov.
Konopný olej sa veľmi dobre hodí do šalátov z koreňovej zeleniny alebo iných surových jedál. Nemalo by byť zahrievané.
Jedlo #3: Chia semienka
Chia semienka sú drobné zrniečka, ktoré pochádzajú z Mexika a patria medzi absolútne superpotraviny. Čajová lyžička chia stačí – ako sa hovorí v Mexiku – na to, aby človeku zabezpečil dostatok živín na 24 hodín.
Ak sa pozriete na nutričné hodnoty malých semienok, toto tvrdenie už nie je prekvapujúce. Chia semienka poskytujú dvakrát viac bielkovín ako bežné obilniny, trikrát viac železa ako špenát a päťkrát viac vápnika ako mlieko. Pomer omega-6 a omega-3 v chia je vynikajúci.
Zatiaľ čo moderná strava často poskytuje 15 až 20-krát viac omega-6 mastných kyselín ako omega-3 mastných kyselín, chia semienka obsahujú trikrát viac omega-3 mastných kyselín ako omega-6 mastných kyselín a zaisťujú tak protizápalové a hojivé účinky. prostredia v tele.
Kvôli tomuto vzoru mastných kyselín pripomínajú chia semienka ľanové semienka. Ľanové semienko sa však neskladuje veľmi dobre. Rýchlo žlukne. Na druhej strane chia semienka môžu byť skladované roky bez straty živín.
Podobne ako ľanové semienka, aj chia semienka značne napučiavajú v tekutinách. Upravuje teda trávenie, zmierňuje pálenie záhy, udržuje stálu hladinu cukru v krvi a pôsobí detoxikačne. Z chia semienok pripravíte úžasné pudingy a šejky vďaka ich silným napučiavacím vlastnostiam.
Jedlo #4: Púpava
Ako môže burina obstáť pri tých najzdravších potravinách? Jednoducho: púpavy v skutočnosti nie sú burinou. Nazvali ju tak len ľudia, ktorí nevedia, čo s púpavou. Púpava však nie je len jednou z najzdravších potravín, ale aj úžasným a bezplatným liekom.
Je známe, že stav nášho tráviaceho systému je rozhodujúci pre naše celkové zdravie. Ak je choré črevo, žlčník, pečeň, tak už v podstate nič nefunguje správne – ani vstrebávanie živín, ani vylučovanie toxínov a odpadových látok. Telo je stále chorľavejšie a chorľavejšie. Púpava má teraz úžasný vplyv na tieto veľmi dôležité orgány.
Upravuje trávenie, aktivuje sekréciu žalúdočnej šťavy, uvoľňuje plynatosť, podporuje odtok žlče, čím pomáha proti žlčovým kameňom, a tiež zlepšuje metabolizmus lipidov tak, aby sa hladina cholesterolu vrátila na prijateľnú úroveň.
Púpava má výborný účinok aj na močové cesty, takže sa dá veľmi dobre využiť pri zápaloch močového mechúra či iných zápaloch močových ciest.
Navyše v poslednom čase pribúdajú výsledky vedeckých štúdií, ktoré dokazujú protirakovinové účinky púpavy. Púpava vraj dokáže poslať degenerované bunky na bunkovú smrť nielen pri rakovine prostaty a prsníka a pri chronickej lymfatickej leukémii, ale aj pri rakovine kože, ktorá je už odolná voči chemoterapii.
Samozrejme, že púpavu si môžete dať ako čaj. Vo forme zelených smoothies a šalátov však poskytuje oveľa viac životne dôležitých látok. Napríklad púpava poskytuje štyridsaťkrát viac betakaroténu ako šalát, štyrikrát viac horčíka a deväťkrát viac vitamínu C. Okrem toho sú tu všetky užitočné horčiny a sekundárne rastlinné látky, ktoré dodávajú púpave jej antioxidačný potenciál.
Ak počasie prekazí úrodu púpavy alebo nemáte čas vyraziť autom do prírody, stále si môžete vychutnať jedinečné zloženie živín púpavy, a to pomocou extraktu z koreňa púpavy. Koncentrovaná sila rastliny je v koreni púpavy. Polovica čajovej lyžičky extraktu denne je teda postačujúca.
Jedlo č. 5: Kokos
Kokos poskytuje množstvo rôznych potravín. Samozrejme, nič sa nevyrovná čerstvému kokosu. V kuchyni však nie je tak univerzálny ako napr. B. kokosový olej, kokosové maslo alebo kokosové mlieko.
Kokosové produkty majú nielen mnohostranné využitie – ako potraviny, lieky a osobná hygiena – ale aj neuveriteľne dobre chutia a ponúkajú aj obrovské zdravotné výhody. Kokos MUSÍ byť v top 9 najzdravších potravinách.
Kokosový tuk pozostáva hlavne z nasýtených mastných kyselín. Preto k nej boli ľudia dlho skeptickí. Dnes však vieme, že nasýtené mastné kyseliny v kokose môžu dokonca chrániť pred kôrnatením ciev a infarktom, pretože majú tendenciu zvyšovať „dobrý“ HDL cholesterol, čo potom vedie k celkovému zlepšeniu metabolizmu lipidov.
Kokosový olej tiež obsahuje vysoký podiel mastných kyselín, ktoré skutočne dokážu zmäkčiť bunkové steny baktérií (kyselina laurová, kyselina kaprínová atď.), takže kokosový olej môže viesť k miernejším priebehom širokej škály infekčných ochorení alebo k choroba ani neprepukne – ak je ten Kokosový olej pravidelnou súčasťou jedálnička. Škodlivé účinky kokosového oleja už boli dokázané napríklad pri stafylokokoch, streptobaciloch, Helicobacter pylori, chlamýdiách a mnohých ďalších.
Kokosový olej je pre svoj antibakteriálny, ale aj protiplesňový (protiplesňový) účinok telovým olejom aj vtedy, keď pokožka trpí mykózami. Kokosový olej má tiež odstrašujúci účinok na kliešte, blchy a pod., takže môže pred letnými chrobákmi ochrániť nielen VÁS, ale aj vášho psa.
Keďže mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom v kokosovom oleji sú tiež veľmi ľahko stráviteľné, môžu byť mimoriadne užitočné v prípade slabosti pankreasu alebo žlčníkových problémov. V týchto prípadoch môžu byť iné tuky často konzumované len s nepríjemnými pocitmi. Kokosový olej naopak dodáva organizmu cenné živiny a zabraňuje nevoľnosti a pocitu plnosti.
O kokosovom oleji sa tiež hovorí, že pri každodennej konzumácii dokáže predchádzať Alzheimerovej chorobe a dokonca ju aj zmierňuje. Určite to stojí za vyskúšanie.
Pre mnohých ľudí je mimoriadne zaujímavé, že kokosový olej má tiež účinok na aktiváciu metabolizmu, môže zvýšiť bazálny metabolizmus, a preto by mal byť preferovaným tukom pri diétach na chudnutie.
Keďže kokosové produkty sú také všestranné a v súčasnosti existuje nespočetné množstvo receptov s kokosovým olejom a kokosovým mliekom, ich každodenné používanie už nie je problém. Kokosový olej je spoľahlivým spoločníkom aj pri vyprážaní, pretože je extrémne tepelne stabilný a pri zahrievaní neprebiehajú žiadne škodlivé oxidačné procesy.
Kokosové mlieko je teraz dostupné aj ako ľahko skladovateľné a ľahko použiteľné sušené kokosové mlieko, ktoré sa rýchlo rozmieša a perfektne sa hodí do kokteilov, smoothies a samozrejme ázijských jedál.
Jedlo č. 6: Žihľava
Rovnako ako púpava, aj žihľava je považovaná za veľmi neobľúbenú burinu. To však nič nemení na fakte, že žihľava je v podstate jednou z najzdravších potravín, ktorú je možné jesť čo najčastejšie.
Teraz je dokonca vedecky dokázané, že žihľava pomáha pri artróze, artritíde, problémoch s prostatou a močovým mechúrom a môže byť účinná aj pri chronických zápalových črevných problémoch.
Semená žihľavy sú na druhej strane jedným z najprirodzenejších všestranných výživových doplnkov na svete. Zatieňujú účinok niektorých drahých vitalizačných toník a tradične sa používajú aj proti vypadávaniu vlasov.
Listy žihľavy – zbierané v rukaviciach – možno použiť do polievok, smoothies, kastrólov, quiche, zeleninových koláčov alebo do jemného bylinkového čaju s vysoko zásaditým účinkom. Naproti tomu semienka žihľavy sa hodia do müsli tyčiniek, receptov na chlieb a rožky, do zmesí korenia alebo sa jednoducho posypú na sendviče. Samozrejme, môžete ich primiešať aj do smoothies. Alebo ho môžete užívať len lyžičkou denne ako doplnok stravy.
Jedlo #7: Quinoa
Quinoa, dokonalé zázračné zrno Inkov, by mala čo najčastejšie nahradiť bežné prílohy (ryža, cestoviny, hranolky atď.). Quinoa poskytuje nezvyčajne kompletný rad aminokyselín pre rastlinné potraviny, a preto sa veľmi dobre hodí na optimalizáciu prísunu bielkovín.
Zatiaľ čo mnohé obilniny majú nízky obsah lyzínu, quinoa ho má vysoký. Mimochodom, lyzín je aminokyselina, ktorá môže byť účinná aj proti metastázam rakoviny. Podobným spôsobom pôsobí lyzín aj proti artériosklerotickým a alergickým procesom v tele.
Okrem toho quinoa obsahuje veľa železa, horčíka a podstatne viac vápnika a vitamínu E ako pšenica či raž.
Vďaka vysokému obsahu horčíka spolu s obsahom vitamínu B2, ktorý je dvakrát vyšší ako v ovse, môže quinoa pri pravidelnej konzumácii pomôcť migrenikom eliminovať záchvaty bolesti.
Keďže quinoa neobsahuje lepok, môžu ju ľahko konzumovať aj ľudia s celiakiou a alergici na pšenicu. Áno, quinoa ani nepatrí medzi obilniny, ale je to husacia rastlina, a preto nevedie k hlienu v tráviacom systéme, ktorý je často typický pre obilniny, a nemá ani vážne nevýhody pšenice.
Glykemická nálož quinoa je tiež výrazne nižšia ako u typických cestovín a pečiva, ryže alebo zemiakových jedál. Quinoa teda chráni hladinu cukru v krvi a zabezpečuje, aby sa sacharidy do krvi dostávali len pomaly.
Vychutnajte si quinou uvarenú ako prílohu alebo v šalátoch, ako čerstvé klíčky quinoa, popukané alebo vločkované v müsli, chlebe a rožkoch, alebo ako zdravé a rýchle bio hotové jedlo z quinoy.
Quinoa je tiež špičkovým zdrojom tryptofánu. Táto aminokyselina je potrebná v mozgu na produkciu nášho hormónu šťastia a dobrej nálady, serotonínu. Tryptofán sa tiež nachádza vo veľkom množstve v mäse, rybách a vajciach. Ale tryptofán z týchto potravín sa do mozgu tak ľahko nedostane. Ak sa však quinoa skonzumuje v určitom čase (na lačný žalúdok) a v určitej forme prípravy (surová a jemne mletá), tryptofán sa môže dostať do mozgu a tam sa použiť na produkciu serotonínu.
Jedlo č. 8: Riasa Chlorella
Čo treba napísať o jedle, ktoré má toľko pozitívnych účinkov, že sa ním dajú naplniť hrubé knihy? Kde začať Čo by ste mali uviesť, čo by ste mali vynechať? Jednou z takýchto potravín sú riasy Chlorella.
Jeho obsah chlorofylu je najvyšší, aký bol kedy nameraný v akejkoľvek rastline. Ak by niekto chcel vymenovať zázračné účinky samotného chlorofylu, naplnila by sa ním ďalšia kniha. Napríklad chlorofyl zabezpečuje zdravú a čistú krv, čisté črevo a zdravé sliznice. Pohlcuje telesné pachy, a preto je účinný proti zápachu z úst alebo zápachu z potu. Chlorofyl tiež pomáha telu rozpoznať predrakovinové štádiá a včas ich eradikovať.
Chlorofyl je zároveň považovaný za výbornú látku na ochranu pečene, pretože sa podieľa na detoxikácii toxínov všetkého druhu – bez ohľadu na to, či sú to aflatoxíny (toxíny plesní), výfukové plyny, cigaretový dym alebo dioxín.
Aby sa optimalizoval prísun chlorofylu, okrem užívania chlorelly sa veľmi odporúčajú aj obilné trávy, napr. B. jačmeň tráva špalda alebo pšenica.
Riasa chlorella neobsahuje len chlorofyl, ale aj mnohé ďalšie detoxikačné zložky. Len táto zmes zaisťuje, že riasa chlorella je jedným z prvých a najlepších opatrení, ak chcete organizmus prečistiť, detoxikovať a vnútorne prečistiť. Z tohto dôvodu je riasa chlorella tiež dôležitou zložkou pri eliminácii ortuti po odstránení amalgámu.
Riasa chlorella tiež poskytuje jedno z najrozsiahlejších spektier sekundárnych rastlinných látok na svete. Sotva iná rastlina sa tu udrží. Chlorella napríklad pôsobí proti baktériám a plesniam a dokonca zvyšuje účinok klasických antibiotík a antimykotík. Keďže riasa chlorella zároveň chráni črevnú flóru, nikdy by ste ju nemali vysadiť, aj keď takéto lieky užívate.
Ideálna dávka chlorelly je 1 až 1.5 gramu dvakrát denne (teda celkovo 2 až 3 gramy) – s jedlom.
Jedlo č. 9: Klíčky
Ak kupujete šalát a zeleninu, čas zberu je zvyčajne niekoľko dní pozadu. S každým dňom prepravy a skladovania sa obsah životne dôležitých látok a energie v zelenine znižuje. Čerstvo zozbieraná zelenina sa dá zohnať len v niektorých farmárskych obchodoch alebo ak si kúpite predplatiteľský box z ekologickej farmy. Ideálne by bolo, keby ste si mohli pestovať vlastnú zeleninu. Žiaľ, pre nedostatok priestoru a času je to dnes možné len málokedy.
Skvelou alternatívou sú tu klíčky. Klíčky možno bez väčšej námahy pestovať na parapete alebo na kuchynskom stole po celý rok. Keď konečne zoženiete a zjete svoje vlastné klíčky, sú stále plné vitality a vitality. Strata životne dôležitých látok je pre klíčky cudzí pojem. S vlastnou záhradou by váš prísun životne dôležitých látok len ťažko mohol byť lepší. A tak sú klíčky jednou z najzdravších potravín, aké si dnes človek môže priať.
Stačí si vziať do práce lahodný celozrnný špaldový chlieb s maslom alebo jemnú vegetariánsku nátierku a v samostatnej miske čerstvé klíčky. Váš zdravý obed (alebo obed vašich detí) je hotový. Nepáči sa vám až tak čisté klíčky? Potom prelejte lahodným dresingom alebo pestom.
Klíčiace semeno na klíčenie je tiež mimoriadne lacné. Malý balíček semien môže priniesť množstvo klíčkov. Ani klíčková kuchyňa neomrzí, keďže existuje nespočetné množstvo druhov klíčkov: klíčky brokolice, klíčky quinoa, klíčky mungo, klíčky reďkovky, klíčky slnečnice, klíčky šošovice, klíčky červenej kapusty, klíčky póru a mnohé ďalšie.
Zaobstarajte si poháre na nakličovanie alebo zariadenie na klíčenie a výber organických semienok na klíčenie a začnite vo fascinujúcom svete pestovania klíčkov – ktorý si vaše deti tiež užijú.
Dve, tri alebo všetkých deväť jedál denne?
Určite ste si už všimli, že zaradiť do jedálnička každý deň aspoň dve z týchto mimoriadne zdravých potravín by nemal byť problém. Naopak, ak máte všetky tieto potraviny doma, mohli by ste ich bez väčšej námahy zjesť aj všetkých deväť každý deň.
- Dajte si napríklad na raňajky zelené smoothie s práškom z jačmennej trávy a dajte si prvú dávku riasy chlorella.
- Vezmite si žihľavovú tyčinku do práce alebo na vysokú školu.
- Pred obedom užite pol lyžičky extraktu z koreňa púpavy.
- Na obed si dajte predjedlo zo šalátu s čerstvými klíčkami.
- Ako dezert si doprajte chia puding.
- Popoludní vypite kokteil vyrobený z 1 polievkovej lyžice kokosového masla, lúpaných konopných semienok, čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy a banánu – všetko dobre premiešané v
- Osobný mixér alebo Vitamix.
- Quinou s brokolicou (prípadne spolu s brokolicovými klíčkami) jedzte večer. Nezabudnite na druhú porciu chlorelly.
- Deň zakončite zásaditým žihľavovým čajom.
Ak sa zároveň budete vyhýbať tým najzdravším jedlám, čoskoro vás čaká veľké prekvapenie. Týždeň po týždni sa vaše telo bude cítiť vitálnejšie a silnejšie, vaša pokožka bude hladšia a ružovkastejšia, vaša schopnosť koncentrácie sa zlepší, vaša únava zmizne, vaša vytúžená hmotnosť sa bude nevyhnutne blížiť a niektoré choroby budú čoraz menej.
Užite si s tým veľa zábavy!
