John Myers
Obsah
show
Zloženie
cesto:
- 300 g Múka
- 1 lyžičky Soľ
- 2 PC Vajcia
- 1 PC Žĺtok
- 1 lyžice Olivový olej
- Múka na prácu
Šalviové maslo:
- 1 chumáč Šalvia
- 2 lyžice Olivový olej
- 2 lyžice Maslo
náplň:
- 75 g Sušené hríby
- 1 PC Cibuľa
- 1 chumáč Petržlen
- Soľ
- Korenie
- 100 g Krémový syr
- 2 PC Drobečková navigácie
- 1 PC Vajcia
- 1 PC Vajíčko na kefovanie
- 2 lyžice Maslo
Inštrukcie
- Múku, soľ, vajce, žĺtky a olivový olej vymiesime na stredne tuhé cesto, podľa potreby pridáme trochu vody. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 1 hodinu odpočívať v chladničke.
- Hríb namočte do teplej vody, raz ho poriadne pretlačte, aby ste z plodníc odstránili všetky nečistoty. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a lístky nasekáme nadrobno.
- Po namáčaní aspoň 10 minút hríby vyberte z vody a nahrubo nasekajte. Na panvici rozohrejeme olej, opražíme cibuľu dosklovita, pridáme hríby a opekáme asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením a necháme vychladnúť.
- Smotanový syr s hríbikmi, petržlenovou vňaťou, vajcom a strúhankou spracujeme na hmotu a dochutíme soľou a korením.
- Cesto rozdelíme na polovicu a obe vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske veľmi tenko. Na jednu polovicu cesta natrieme malé kôpky plnky asi 5 cm od seba. Vajíčko rozšľaháme a natrieme ním cesto medzi plnkami. Teraz položte druhý plát cesta na vrch a dobre pritlačte vyčesané miesta. Cesto nakrájajte na jednotlivé ravioli s tvarom srdca.
- Ravioli varíme v osolenej vode cca. 10-15 minút do al dente, nadvihnite dierovanou lyžicou.
- Medzitým na šalviové maslo umyjeme šalviu, osušíme a otrháme lístky a nakrájame na malé kúsky. Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme šalviu do chrumkava, pridáme maslo, necháme speniť a ravioli podávame so šalviovým maslom. Paprika podľa chuti a ihneď podávame.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 411kcalSacharidy: 32gproteín: 9.3gtuk: 27.6g
