John Myers
Ak veríte rôznym zdrojom na internete, medová voda je skutočným čarovným nápojom. Mal by podporovať krásu, zabezpečovať chudnutie a chrániť pred chorobami či pôsobiť upokojujúco. O pravdivosti týchto tvrdení a o tom, ako vyrobiť medovú vodu, si môžete prečítať tu.
Stojí za to alebo Hype? medová voda
Med ako prírodný produkt mal vždy povesť zdravého. Sladké včelie krmivo sa používa ako domáci liek na liečenie rán už tisíce rokov. Dnes veľa ľudí pije medovú vodu alebo čaj na zmiernenie kašľa a prechladnutia, často v kombinácii so šťavami bohatými na vitamín C. Vedecké štúdie však nedokázali, že horúci citrón s medom pomáha pri prechladnutí. Prinajlepšom možno očakávať menší efekt. Dôvod: Zložky v medovej vode s citrónom, ktoré sa považujú za pozitívne, majú jednoducho príliš nízku koncentráciu. Vychutnanie si včelieho produktu v čajoch – napríklad v kardamonovo-medovom – je síce prospešné, ale nie zázračný liek proti vírusom a baktériám. Platí to aj o medovej vode so škoricou, ktorá je často uvádzaná ako recept pre a proti všetkému. Ak chcete zmierniť určité príznaky, ako je kašeľ alebo bolesť hrdla, čaje môžu byť užitočné pri prechladnutí: uistite sa však, že odrody, ktoré si vyberiete, majú podľa možnosti schválenie lieku.
Často sa číta, že medová voda spôsobuje, že kilá padajú. Na to by ste mali pravidelne ráno vypiť pohár medovej vody, prípadne aj ako súčasť zázvorovej vody. To tiež zlepšuje pleť, posilňuje imunitný systém, detoxikuje organizmus a priaznivo pôsobí na cholesterol, čím môže predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. A medová voda vraj môže pomôcť aj proti plynatosti. Faktom je: Všetky tieto účinky sú čisto subjektívneho charakteru a nemožno ich objektívne overiť. Zodpovedajúce reklamné sľuby týkajúce sa zdravia týkajúce sa medu sú preto podľa nariadenia o zdravotných tvrdeniach zakázané. Ak vám medová voda robí dobre, nie je nič zlé na tom, ak si nápoj vychutnáte. Len od toho nečakajte príliš veľa.
Ako používate med pri varení?
Med je potravina, ktorá sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Keďže med je dostupný v toľkých rôznych odrodách, dopĺňa a obohacuje sladké aj slané jedlá. Takzvaný jednozdrojový med pochádza najmä z jednej konkrétnej rastliny, ako je levanduľa, akácia alebo ďatelina. Každý z nich má individuálnu arómu a dodávajú jedlu pri varení jeho vlastnú chuť. Oblasti použitia sú početné:
- Zelenina sa dá veľmi dobre kombinovať so sladkosťou medu. Pridajte trochu medu do varenej mrkvy, repy alebo hrášku. Med možno pridať aj do šalátových dresingov – kyslosť octu vytvára aromatický kontrast k sladkosti medu. Veď aj dipy k surovej zelenine znesú chuť na sladké. Na to sú vhodné najmä dipy na báze jogurtu alebo tvarohu.
- Med môže tiež dodať mäsovým jedlám ďalšiu chuťovú poznámku. Príkladom sú marinády, ktorých korenistá či štipľavá vôňa výborne pohltí sladkosť. Mäso upečené v rúre môžete potrieť medom, aby získalo kôrku. Nakoniec je med veľmi vhodný aj na dochutenie omáčok k mäsu.
- Lahodná kombinácia je aj ryba a med. Omáčku môžeme dochutiť medom. Prípadne môžete rybie filé potrieť priamo medom. S medovou arómou harmonizuje najmä losos alebo krevety, napríklad v kombinácii s horčicou.
- Medovo horčičná omáčka je všestranná klasika, ktorá dopĺňa a dolaďuje mnoho rôznych jedál. Kombinácia sa hodí k mäsu, rybám, šalátom alebo ako základ dipov. Napríklad na šalátový dresing zmiešajte jeden diel horčice s dvoma dielmi medu a dvoma dielmi octu a dochuťte soľou a korením.
- Med je vhodný aj na pečenie. Napríklad nahraďte cukor v cestíčku medom. Pre jeho silnú sladiacu silu by sa však 100 gramov cukru malo nahradiť len asi 75 gramami medu. Okrem toho by sa množstvo tekutiny v recepte malo znížiť o dve až tri polievkové lyžice. Všimnite si, že koláče a pečivo budú mať výraznú medovú chuť a budú tiež o niečo rýchlejšie hnednúť.
Medová voda ako kozmetický prípravok na vlasy a pokožku
A čo vonkajšie použitie medovej vody? Ako šampón, kondicionér a stylingový prostriedok na vlasy môže mať určite výživný účinok. A z včelieho produktu prospieva aj pokožke. Med teda nájdete aj v mnohých prírodnej kozmetike ako sú krémy a mydlá. Špeciálny med lekársky sa dokonca úspešne používa na liečenie rán. Na to, aby ste si porezaný prst ošetrili doma, by ste však nemali siahať po bežnom stolovom mede. Liečebne pôsobí iba Manuka med z lekárne.
