Ako funguje nízky obsah sacharidov? – Ľahko vysvetliteľné

Na tom je založená nízkosacharidová diéta

Ako už názov Low Carb napovedá, pri tejto diéte ide o to, aby ste jedli čo najmenej sacharidov.

• Takmer všetky potraviny obsahujú sacharidy vo viac či menej vysokých koncentráciách a existujú rôzne formy sacharidov.
• Jednoduché sacharidy, ako je domáci cukor, veľmi rýchlo zvyšujú hladinu inzulínu – a tým aj pohodu. Rovnako rýchlo však klesá aj hladina inzulínu a opäť vytvára chute.
• Komplexné sacharidy, aké sa nachádzajú napríklad v ovsených vločkách alebo celozrnných výrobkoch, telo spracováva pomerne pomaly. Pocit sýtosti teda trvá oveľa dlhšie.
• Všetky sacharidy majú spoločné to, že sa premieňajú na glukózu a dodávajú nám energiu. Ak čo najviac znížite príjem sacharidov, váš organizmus si z mastných kyselín vytvorí takzvané ketolátky. Ketolátky potom namiesto sacharidov dodajú telu potrebnú energiu.
• Pri takzvanej ketóze, na ktorú je zameraná nízkosacharidová diéta, organizmus postupne vyčerpáva nadbytočné tukové zásoby.

To je to, čo môžete jesť na nízkosacharidovej diéte

Aby ste sa dostali do stavu ketózy, musíte dbať na to, aby ste zjedli menej ako 50 gramov sacharidov. To je extrémne málo: Ak zjete krajec chleba, zvyčajne ste už spotrebovali svoju dennú kvótu sacharidov.

• Nízke uhľohydráty však neznamená nízky obsah tuku, a preto namiesto sacharidov môžete jesť dostatok bielkovín a tukov. Pri väčšine nízkosacharidových diét by ste mali zjesť asi dva gramy bielkovín denne.
• Ak vážite 85 kilogramov, skonzumujete 170 gramov bielkovín. To zodpovedá takmer kilogramu mäsa, ktoré smiete zjesť každý deň. Pridajte aj trochu zeleniny.
• Po 5. hodine by ste už pri nízkosacharidovej diéte nemali jesť žiadne sacharidy. To znamená, že aj pohár piva či vína sa nepodarí. Namiesto toho môžete piť vodu alebo čaj.