Úvod: Komunity prisťahovalcov Nového Zélandu

Nový Zéland je krajina, ktorú formovali jeho prisťahovalci. Od pôvodných Maoriov až po nedávny prílev komunít ázijských a tichomorských ostrovov, kuchyňa krajiny odráža rozmanitosť jej obyvateľov. Novozélandské jedlo má jedinečnú chuť, ktorá spája tradičné európske jedlá s chuťami a prísadami tichomorskej oblasti.

Maorský vplyv na novozélandskú kuchyňu

Maoriovia žijú na Novom Zélande už viac ako 1,000 rokov a ich vplyv je vidieť na tradičných jedlách krajiny. Niektoré z najobľúbenejších maorských jedál zahŕňajú hangi, jedlo varené v zemskej peci, a kumara, typ sladkých zemiakov, ktoré sú základom maorskej kuchyne. Okrem toho sa veľa maorských jedál pripravuje z morských plodov, ako je paua (ušeň) a kina (morský ježko).

Európsky vplyv: britské a írske jedlá

Európski osadníci začali na Nový Zéland prichádzať v 1800. storočí a priniesli si so sebou svoje vlastné kulinárske tradície. Britské a írske jedlá, ako sú fish and chips, pastiersky koláč, bangery a kaša, sú teraz základmi novozélandskej kuchyne. Okrem toho má krajina svoj vlastný jedinečný pohľad na niektoré európske jedlá, ako sú mäsové koláče a pavlova, čo je dezert na báze pusinky, ktorý je obľúbený na Novom Zélande a v Austrálii.

Ázijský vplyv: čínska, indická a vietnamská kuchyňa

V posledných rokoch zaznamenal Nový Zéland prílev imigrantov z ázijských krajín vrátane Číny, Indie a Vietnamu. V dôsledku toho sú ázijské kuchyne v krajine čoraz obľúbenejšie. Niektoré z najobľúbenejších ázijských jedál na Novom Zélande zahŕňajú knedle, pho a maslové kurča. Navyše, fusion kuchyňa, ktorá kombinuje tradičné novozélandské ingrediencie s ázijskými príchuťami, sa v posledných rokoch stáva čoraz populárnejšou.

Vplyv tichomorských ostrovov: kuchyne Samojskej, Tongskej a Cookových ostrovov

Nový Zéland je tiež domovom veľkej komunity tichomorských ostrovov vrátane ľudí zo Samoy, Tongy a Cookových ostrovov. Kuchyňa tichomorského ostrova sa vyznačuje používaním čerstvých morských plodov, tropického ovocia a kokosového mlieka. Niektoré obľúbené jedlá z tichomorských ostrovov zahŕňajú palusami, čo sú listy taro varené v kokosovom kréme, a kokoda, čo je šalát zo surovej ryby, ktorý je marinovaný v citrónovej šťave a kokosovom mlieku.

Záver: Bohaté a rozmanité chute Nového Zélandu

Novozélandská kuchyňa je odrazom bohatých a rôznorodých komunít prisťahovalcov v krajine. Kuchyňa krajiny je kombináciou tradičných jedál a nových chutí, od pôvodných Maoriov až po nedávnych prisťahovalcov z ázijských a tichomorských ostrovov. Či už hľadáte tradičné hangi alebo moderné fusion jedlo, na vašej ďalšej ceste do krajiny môžete zažiť jedinečné chute novozélandskej kuchyne.