Aké škodlivé sú ryžové koláče?

Časopis „Öko-Test“ skúmal rôzne značky ryžových koláčikov. Výsledok je znepokojujúci najmä pre rodičov.

Sú ľahké, nízkokalorické a ľahko sa prepravujú: ryžové koláčiky. Keďže sú aj dobrou maškrtou na cesty, mnohí rodičia radi dajú svojim deťom ryžový koláč, aby zahnali hlad. Žiaľ, vo väčšine prípadov si vyberú zle. Aktuálne vydanie časopisu „Öko-Test“ testovalo 19 rôznych značiek ryžových koláčikov.

Štúdia vychádzala z analýzy, ktorú si časopis objednal pred štyrmi rokmi. V tom čase mnohé značky prekročili limity pre arzén (0.3 mg/kg). Prirodzene sa vyskytujúci toxín v pôde je jednou z najsmrteľnejších látok na svete. Aj v súčasnej štúdii viac ako polovica analyzovaných ryžových koláčikov dostala známku „nedostatočné“. Iba jeden produkt dokázal presvedčiť testujúcich so známkou „veľmi dobrý“. Tu je prehľad výsledkov:

Jed, ťažké kovy a minerálne oleje v ryžových koláčikoch

„Öko-Test“ nenašiel v ryžových koláčikoch len arzén, ale aj škodlivé látky ako akrylamid, kadmium a minerálne oleje. Zdá sa, že arzén pochádza z vody používanej na zavlažovanie mnohých ryžových polí v Bangladéši. Jed sa mieša s podzemnou vodou v hlbokých vrstvách hornín a už roky predstavuje značné zdravotné riziko pre ľudí, ktorí tam žijú. Akrylamid, klasifikovaný WHO ako „pravdepodobne karcinogénny“, sa vyrába pri vysokých teplotách potrebných na pečenie ryžových koláčikov. Akrylamid sa našiel v 17 z 19 ryžových koláčikov; v teste presvedčili iba vzorky od spoločností Hipp a Rossmann („baby dream“). Kadmium bolo zistené v troch vzorkách (Continental Bakeries, Aldi Süd a Lidl), všetky tri vafle dostali výsledok „nedostatočný“. Ťažký kov poškodzujúci obličky sa dostáva do rastlín ryže prostredníctvom hnojív a splaškových kalov. Kontaminácia minerálnym olejom bola zistená aj v troch vzorkách (skutočná, centová a krv). Pravdepodobne karcinogénne oleje sa do potravín dostávajú cez obaly a stroje namazané mazacím olejom.

Jedna z najsmrteľnejších látok na zemi, zo všetkých vecí, v detských oblátkach

Najkritickejšou kontamináciou bolo znečistenie arzénom. Dobre sa tu darilo iba detským ryžovým koláčikom Hipp, všetky ostatné produkty obsahovali veľmi vysoký obsah jedu. Väčší príjem arzénu sa považuje za karcinogénny. Ale aj malé množstvá môžu viesť k brušným kŕčom, vracaniu a hnačke. Najmä deti by preto nemali jesť žiadne ryžové koláčiky, ktoré presahujú limit arzénu.

Hodnotenie „nedostatočné“ získalo celkovo desať produktov vrátane ryžových koláčikov zo sietí supermarketov Lidl, real, Aldi Süd, Rewe a Penny. Známku „veľmi dobrý“ dosiahli iba vafle Hipp. Našli sa tu len stopy arzénu.