Aké zdravé sú smoothies?

Najmä v zime je lákavé: Jedzte svoju dennú porciu ovocia so smoothie denne. Ale je to také jednoduché? Aké zdravé sú smoothies naozaj?

Dodávajú sa v zelenej, červenej, žltej farbe: smoothies teraz nájdete v každej chladiacej časti. Krémové ovocné a zeleninové nápoje sú obľúbené najmä v zime na posilnenie imunitného systému a udržanie zdravia. Ale je to také ľahké? Aké zdravé sú smoothies a z čoho sa vlastne vyrábajú?

Je smoothie zdravý nápoj?

Smoothies pozostávajú zo širokej škály ovocia a zeleniny na báze ovocnej drene alebo pyré. Pridaním vody alebo ovocných štiav vznikne krémová, pitná konzistencia. „Smooth“ je anglicky a znamená niečo ako „jemné, jemné, jemné“.

Smoothie sú teda v podstate zdravé. Takto to vidí aj Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) a uvádza, že denné odporúčané množstvo piatich porcií ovocia a zeleniny môže občas nahradiť pohár smoothie alebo ovocnej šťavy (so 100-percentným obsahom ovocia). Slovo „príležitostne“ je v tomto odporúčaní dôležité. Podľa DGE nie je vhodné piť každý deň smoothie namiesto čerstvého ovocia a zeleniny.

Aby smoothie zostalo zdravou maškrtou, podľa DGE je dôležité, aby nápoje obsahovali vysoký podiel aspoň 50 percent celého ovocia alebo zeleniny ako hrubších komponentov alebo pyré. Nemali by obsahovať ovocný koncentrát, aditíva, pridané cukry a izolované živiny (živiny, ktoré sa nenachádzajú v samotnom ovocí).

Smoothies v teste: čiastočne kontaminované pesticídmi

Je to však aj prípad smoothies v supermarketoch, diskontoch a biotrhoch? Červené smoothies sme poslali do laboratória a nechali sme ich okrem iného skontrolovať na škodlivé látky – bohužiaľ sme našli, čo sme hľadali. V mnohých smoothies sa v teste našli stopy pesticídov, vrátane sprejového jedu Captan, ktorý je podozrivý zo spôsobovania rakoviny. Podľa nášho názoru sa vo zvýšenom množstve našiel aj chlorečnan.

Zdravé alebo nezdravé: koľko cukru je v smoothies?

Problémom smoothies je vysoký obsah cukru. Mnohé smoothies na trhu neobsahujú žiaden pridaný cukor, iba cukor z použitého ovocia. Ale odporúčanie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) na maximálne množstvo cukru na deň výslovne zahŕňa aj prírodnú fruktózu.

Podľa WHO by dospelí nemali skonzumovať viac ako 25 gramov cukru denne. S pohárom limonády ste už túto hodnotu dosiahli. A dokonca aj smoothies majú často viac ako desať gramov cukru na 100 mililitrov – nie práve zdravé. Príliš veľa cukru vedie z dlhodobého hľadiska k obezite a môže podporovať ochorenia, ako je cukrovka alebo kardiovaskulárne poruchy.

Záver: Z času na čas si primiešajte čerstvé smoothie

Smoothies nie sú nezdravé, ale kto ich používa každý deň, je zdraviu prospešný len čiastočne. Je lepšie, ak si čerstvé sezónne ovocie a zeleninu nakrájate – šupku môžete nechať na sebe a predtým ich dobre umyjete – a zahryznete sa do nich alebo ich začleníte do jedál: čerstvé ovocie v müsli, zelenina ako príloha, príp. kreatívne hlavné zložky v dusených pokrmoch, kastroloch a pod.

Tiež možné: urobte to sami! Namixujte si vlastné smoothie zo sezónneho, čerstvého ovocia a zeleniny. Môžete tak použiť čerstvé suroviny a zaobísť sa bez konzervantov ako v priemysle. Môžete dokonca použiť zvyšky, ako je mrkva a listy kalerábu. Ak pravidelne mixujete sami, investícia do dobrého stojanového mixéra sa môže oplatiť.