John Myers
Cmar sa považuje za osviežujúci, zdravý a chutný. Má menej kalórií ako mlieko, vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Zistite, ako sa vyrába kyslomliečny nápoj a všetko, čo potrebujete vedieť o nutričných hodnotách.
Aký zdravý cmar skutočne je
Cmar sa vďaka určitým vlastnostiam považuje za obzvlášť zdravú potravinu. Mliečny nápoj získava tieto vlastnosti procesom výroby. Ako vyrobiť cmar:
- V procese výroby masla, ktoré sa získava zo smotany, zostáva mliečna tekutina. Zvyšná mliečna tekutina je obohatená o baktérie mliečneho kvasenia a vzniká cmar s kyslou chuťou.
- Ak sa na výrobu kyslého smotanového masla použije už okyslená smotana, nepridávajú sa následne žiadne baktérie mliečneho kvasenia.
- Zvláštnosťou cmaru je nízky obsah tuku, ktorého obsahuje maximálne 1 percento. Cmar zároveň obsahuje všetky cenné živiny mlieka aj napriek nízkemu obsahu tuku.
Zdravé nutričné hodnoty cmaru
To, aké zdravé sú potraviny ako cmar pre naše telo, tiež do značnej miery závisí od nutričných hodnôt. Tieto sú veľmi zdravé, najmä s cmarom:
- Cmar má nízky obsah tuku a má len polovicu kalórií ako plnotučné mlieko: V 35 ml cmaru je len asi 100 kcal.
- Štyri gramy bielkovín na 100 mililitrov zabezpečia dlhší pocit sýtosti. Okrem toho vysoký obsah bielkovín podporuje aj budovanie a udržiavanie svalov.
- Cmar obsahuje aj zdravé minerály ako vápnik a zinok. Vápnik môže stimulovať metabolizmus aktiváciou určitých hormónov a enzýmov. Vysoký obsah zinku prispieva k lepšej regulácii hladiny inzulínu.
Zdravotné výhody cmaru
Cmar môžete ideálne zaradiť do vyváženej stravy. Existuje niekoľko zdravotných výhod pre vaše telo, ktoré môžu pochádzať z nutričných hodnôt a zložiek cmaru.
- Dodávateľ minerálov: Telu sú dodávané dôležité minerály ako vápnik, draslík, horčík a železo. Pol litra mliečneho nápoja už dokáže pokryť 75 percent vašej dennej potreby.
- Probiotický účinok: Vďaka baktériám mliečneho kvasenia môže cmar pri pravidelnej konzumácii pozitívne pôsobiť na baktérie v čreve. Tento probiotický účinok na črevnú flóru môže zlepšiť trávenie.
- Dodávateľ bielkovín: Vysoký obsah bielkovín tiež podporuje rast a udržanie svalov. Spôsobuje tiež dlhšie trvajúci pocit sýtosti. Predídete tak aj nečakaným chutiam na jedlo.
- Krása kopa: Vitamíny skupiny B a vysoký obsah zinku podporujú rast buniek. Pravidelná konzumácia cmaru zabezpečuje lesklejšie vlasy a pevnejšie nechty. Proteínové vlákna navyše podporujú tvorbu kolagénu a môžu vašej pokožke dodať väčšiu pevnosť a pevnosť.
- Silné kosti: Vysoký obsah vápnika je spojený s podporou hustoty kostí. Mliečne výrobky bohaté na vápnik, ako je cmar, môžu posilniť vaše kosti.
- Stráviteľnejšie ako mlieko: Počas fermentácie mlieka sa časť laktózy, ktorú mlieko obsahuje, premení na kyselinu mliečnu. Pre ľudí s intoleranciou laktózy je preto mliečny nápoj často stráviteľnejší ako mlieko. Týka sa to aspoň „čistého cmaru“ (bez prísad). 100 gramov cmaru obsahuje štyri gramy laktózy.
Nie každý cmar je zdravý
Ale pozor: Nie každý cmar je vhodný ako zdravý fit nápoj. Existujú niektoré kmene, ktoré vám môžu dokonca zabrániť v chudnutí. Pri nákupe a výbere cmaru by ste preto mali venovať pozornosť niekoľkým dôležitým kritériám:
- V supermarkete nájdete množstvo sladených ovocných a cmarových nápojov. Tie majú ďaleko viac kalórií a často aj vysoký obsah pridaných cukrov, ktoré majú negatívny vplyv na spaľovanie tukov.
- V ideálnom prípade by ste si mali vyberať produkty s nízkym obsahom cukru. Malý tip, ak sa nechcete zaobísť bez ovocia: jednoducho si vyrobte vlastný ovocný cmar. Stačí vybrané ovocie a cmar rozmixovať v mixéri do krémova. Tu je recept na bobuľový cmar .
- Mimochodom: Cmar je skvelý aj na pečenie či varenie. Tu je niekoľko chutných cmarových receptov na vafle, karamelové muffiny, jahodový koláčik, citrónovo mätovú zmrzlinu a dokonca aj marakujovú pálenku s cmarom.
Cmarová diéta
Cmar je teda celkom zdravý z hľadiska výživy. Z týchto zistení vychádza aj cmarová diéta. Cmarová diéta využíva cmar ako základnú potravinu, ktorá pomáha regulovať hmotnosť bez chuti do jedla.
- Dobré vlastnosti cmaru sa využívajú pri cmarovej diéte na chudnutie. Pri tomto type diéty používate cmar (v závislosti od programu) ako jedinú potravinu, ako doplnok alebo ako náhradu jedla.
- Existujú rôzne koncepty: v niektorých formách pijete cmar ku každému jedlu a inak sa držíte zdravej výživy. Iné programy majú fázy čistého cmaru, ako napríklad celý deň alebo konkrétny čas dňa.
- V najprísnejšom variante sa istý čas živíte výlučne cmarom. Princíp je však vždy rovnaký: chudnete znížením príjmu kalórií.
- Ale pozor: menej sa odporúča najprísnejšia forma, pri ktorej jete len cmar: chýbajú vtedy dôležité živiny ako dostatok sacharidov a tukov, ale aj vitamíny či horčík. V extrémnych prípadoch môže vaše telo skĺznuť do nedostatku. Je tu tiež veľké riziko jojo efektu, keďže nejde o udržateľnú zmenu stravovania.
