John Myers
Cool cornichons chutia skvele, či už ako príloha k chlebu alebo priamo z chladničky do úst. Ako dlho však uhorky vydržia po otvorení nádoby? Takto zistíte, či sú uhorky v tégliku ešte jedlé.
Všetci to máme v chladničke; často vzadu alebo dole: poloplný pohár s nakladanými uhorkami, že v určitom okamihu – kedy presne? - bol otvorený. Jedného dňa budete potrebovať chrumkavú prílohu na sendvič – vyvstáva otázka: Je to ešte jedlo, alebo to môže zmiznúť?
Vysvetlíme, ako dlho uhorky zvyčajne vydržia. A ako zistíte, či sú uhorky ešte jedlé.
Ako dlho vydržia uhorky?
Neotvorené, nakladané uhorky sa môžu skladovať roky. Teda aspoň tak dlho, ako je na skle uvedené dátum minimálnej trvanlivosti (MHD).
MHD nie je dátum exspirácie alebo spotreby. To znamená, že zvyčajne môžete bez váhania zjesť uhorky, ktoré údajne už „vypršali“, dokonca aj vtedy, ak ste dosiahli dátum minimálnej trvanlivosti. Najmä ak boli nakladané potraviny správne skladované (konkrétne na primerane chladnom a tmavom mieste). MHD uvádza len dátum, do ktorého výrobca garantuje kvalitu potraviny.
Otvoriť nádobu na uhorky? Obsah často stále lahodný
Po otvorení: uhorky v octovom vývare možno po otvorení nádoby uchovávať až tri mesiace, možno o niekoľko týždňov dlhšie. Samozrejme za predpokladu, že nádoba bola v chladničke a zapečatená (väčšinu času).
Môžete povedať, že uhorky už pravdepodobne nie sú dobré, ak neprejdú jedným z nasledujúcich „senzorických testov“: tj už nevyzerajú, nevoňajú ani chutia.
Konkrétne to znamená:
- Je zelenina scvrknutá?
- Zmenil Essig-Kräuter-Süd farbu alebo sa stal mliečnym?
- Existujú nejaké známky plesne na pohári alebo veku?
- Vyskúšajte malý kúsok uhorky: ak si nevšimnete nič nezvyčajné, uhorky by mali byť stále jedlé.
Tip: Zapíšte si na štítok alebo viečko, keď ste nádobu otvorili. Ak od prvého otvorenia uplynuli tri mesiace, mali by ste sa obzvlášť pozorne pozrieť a ovoňať.
Takto zistíte, či je jedlo ešte dobré
Pri manipulácii s potravinami vo všeobecnosti platí: dátumy spotreby alebo spotreby sú záväzné, ale dátum minimálnej trvanlivosti by mal slúžiť len ako návod. Namiesto toho dôverujte svojim zmyslom: oči, nos a ústa.
Pozrite sa pozorne na jedlo. Zmenila sa farba alebo konzistencia? Vidíte škvrny, zákal, plesne alebo iné varovné signály? Čuchať. Cíti jedlo zatuchnutý, hnilobný, kyslý alebo kvasený? Skúste zahryznúť. Chutí jedlo inak ako zvyčajne, kyslé, horké alebo zatuchnuté?
Ak neplatí žiadna z vyššie uvedených vlastností, v mnohých prípadoch môžete bez váhania predpokladať, že príslušné jedlo je stále jedlé. Najmä ak bol umiestnený vzduchotesne, konzervovaný, sušený alebo trvalo odolný iným spôsobom.
