Dave Parker
Múka má dlhú trvanlivosť, ale zvyčajne sa pokazí po 3 až 8 mesiacoch. Biela múka môže vydržať najdlhšie vďaka nižšiemu obsahu tuku, kým celozrnné a bezlepkové druhy sa skôr kazia. Trvanlivosť múky môžete predĺžiť jej správnym utesnením alebo jej chladením či mrazením.
Je 2 -ročná múka stále dobrá?
Ak sú zabalené a správne skladované, rafinované múky vydržia šesť až osem mesiacov pri izbovej teplote, až jeden rok v chladničke a až dva roky v mrazničke. Celozrnná múka vydrží tri mesiace pri izbovej teplote a až rok v chladničke alebo mrazničke.
Ako dlho vydrží múka v mrazničke?
Biela múka vydrží v mrazničke až dva roky a celozrnná v mrazničke rok.
Ako dlho vydrží múka po dátume spotreby?
Každá múka má niekde na obale vytlačený dátum „najlepšej spotreby“ alebo „najlepšej spotreby“. Tento dátum odráža dátum odporúčaný výrobcom pre najlepšiu kvalitu. Vo všeobecnosti môžete múku používať štyri až šesť mesiacov po tomto dátume, v závislosti od toho, ako ste múku skladovali – viac o tom o chvíľu!
Je bezpečné skladovať múku v plastovej nádobe?
Ideálna je plastová skladovacia nádoba s tesným vekom, ale úplne v poriadku je aj veľká taška Ziploc. Nepriepustná nádoba ochráni pred škodcami aj vlhkosťou. Pre väčšinu ľudí je najjednoduchšie nechať múku v špajzi. Vyhnite sa teplým, slnečným miestam.
Ako viete, či je múka zlá?
Okrem toho existuje jeden jednoduchý spôsob, ako zistiť, či je múka po dátume spotreby: „Privoňaj!“ hovorí Knauer. "Múka by nemala mať žiadnu vôňu alebo by mala mať minimálny orieškový alebo sladký zápach," hovorí. "Keď sa múka pokazí, má kyslejšiu alebo chrumkavú vôňu." (Ew.)
Môžete použiť múku 1 roky zastarané?
Bežná múka má tendenciu vydržať 6-8 mesiacov po vytlačenom dátume, zatiaľ čo celozrnná múka je zvyčajne najlepšia len na ďalších 4-6 mesiacov. Je dôležité venovať veľkú pozornosť tomu, ako dlho uplynula múka po dátume „minimálnej trvanlivosti“, aby ste nemuseli robiť náhodný odhad.
Ako dlho je múka vhodná po otvorení?
Keď ju otvoríte, uchovávanie múky v chladničke môže predĺžiť jej trvanlivosť na osem mesiacov. Biela múka vydrží skladovaná v špajzi neotvorená až jeden rok. Otvorte ju a životnosť špajze sa skráti na osem mesiacov. Hoďte svoju bielu múku do chladničky a budete mať čerstvú múku až na jeden rok.
Môžete použiť múku 5 roky zastarané?
Môžete použiť múku po dátume spotreby? Pravdepodobne. Ak nevykazuje žiadne známky poškodenia a bol skladovaný na chladnom a suchom mieste, mal by byť v poriadku niekoľko mesiacov po vytlačenom dátume. Väčšinu času vám z múky s uplynutou dobou spotreby nebude zle.
Môžete použiť 3-ročnú múku?
Choďte teda podľa vône: celozrnná múka so silnou, nepríjemnou arómou nebude chutiť dobre a nemala by sa používať na pečenie. Používanie po dátume spotreby: Naozaj to nerobte. Urobili sme veľa testov a pre celozrnné múky je dátum spotreby presným ukazovateľom kvality múky.
Ako roky skladujete múku?
Univerzálne a iné rafinované múky skladujte na chladnom a suchom mieste chránenom pred slnečným žiarením. Rafinovaná múka za týchto ideálnych podmienok vydrží v špajzi až jeden rok. Pre dlhšie skladovanie alebo v teplejších klimatických podmienkach uložte múku do mrazničky, kde vydrží až dva roky.
Ako dlho vydrží múka v uzavretej nádobe?
Môže sa uchovávať až 8 mesiacov, ak sa skladuje v uzavretej nádobe, na chladnom a tmavom mieste, kde je v bezpečí pred napadnutím a znehodnotením. Ak sa ho rozhodnete skladovať v chladničke, vydrží vám až celý rok.
Prečo sa múka predáva v papierových vreckách?
Dôvod, prečo je múka v papierovom vrecku (buď 1kg/2lbs vrecia zo supermarketov, alebo 25kg pre pekárne), je nechať ju „dýchať“: zoxidovať. Ak vidíte starú (starodávnu) tašku, je vyrobená zo sieťoviny, ktorá prepúšťa veľa vzduchu.
Môže múka žltnúť?
Vystavenie vzduchu a vlhkosti spôsobí, že prírodné tuky v múke oxidujú, čo časom zníži kvalitu. Múku ľahko spoznáte podľa jej zápachu. Väčšina múky nemá takmer žiadny zápach, zatiaľ čo niektoré orechové a alternatívne múky majú sladkú alebo orechovú vôňu.
Ako držíte nosatce z múky?
Najjednoduchší spôsob, ako zabrániť tomu, aby sa nosatce dostali do múky, je skladovať ju vo vzduchotesných nádobách. Mraznička tu môže byť aj vaším priateľom. Zmrazenie múky zabíja a zabíja vajíčka a larvy, čo ukončí zamorenie skôr, ako začne.
Je múka dobrá po dátume spotreby?
Múka sa zvyčajne dodáva s dátumom „minimálnej trvanlivosti“ a nie s dátumom spotreby a väčšina z nich vydrží niekoľko mesiacov po vytlačenom dátume. Pred použitím dvakrát skontrolujte akékoľvek známky poškodenia: nepárny zápach, zmeny farby, zhlukovanie alebo chyby.
Ako chutí zatuchnutá múka?
Múka, ktorá sa pokazila, dodá vášmu jedlu kyslú alebo zatuchnutú chuť. Napriek tomu, že jedlo, ktoré ste uvarili, je čerstvé, nebude voňať ani chutiť čerstvo. Zlá múka prenesie svoju chuť priamo na čokoľvek, čo varíte.
Stará múka nekysne?
Ako Gwen Adams, marketingová koordinátorka a autorka jedla v King Arthur Flour, vysvetľuje v e-maile pre Extra Crispy: „Múka tiež nemusí fungovať najlepšie, čo znamená, že chlieb nemusí narásť tak vysoko a koláče môžu klesnúť.“ Najlepší spôsob, ako zistiť, či používate starú múku, je tiež najzrejmejší: Pozrite sa na dátum spotreby.
Môžete zmraziť múku vo vrecku?
Mraznička: Na dlhodobé skladovanie múky a predĺženie trvanlivosti múky zmrazte múku. Na uskladnenie v mrazničke skladujte múku vo vzduchotesnej nádobe alebo znovu uzatvárateľnom mraziacom vrecku po vytlačení všetkého vzduchu (ideálne je vákuovo zatavené vrecko). Mraznička zabije všetkých škodcov, ktorí by mohli rásť v múke.
Ako dlho vydrží múka v 5 galónovom vedre?
Túto múku použijem pomerne skoro (plánujem výzvu na prípravu chleba), ale tento rýchly tip platí aj pre dlhodobé skladovanie potravín. Múka vydrží v potravinárskych vedrách 20-30 rokov, ak sa uchováva pri správnych teplotách.
Ako skladujete múku na 25 rokov?
Ak chcete múku skladovať mesiace, roky alebo dokonca desaťročia, najlepším riešením je použiť absorbéry kyslíka v uzavretých vreckách Mylar. Mylarové vrecká sú vyrobené z materiálu podobného kovu, ktorý je nepriepustný pre vlhkosť a kyslík.
Môžete si urobiť zásoby múky?
Preppers skladuje múku pomocou Mylarových vreciek a absorbérov kyslíka, často s potravinárskymi vedrami. Viac o tom o chvíľu. Majte na pamäti, že trvanlivosť akejkoľvek inej múky ako rafinovanej bielej múky bude s najväčšou pravdepodobnosťou exponenciálne kratšia.
Ako balíte múku na dlhodobé skladovanie?
Múku môžete nechať v pôvodnom vrecúšku, ale pre dlhodobé skladovanie je najlepšie ju premiestniť do vzduchotesnej nádoby, ktorá chráni pred pachmi (múka pohltí pachy) a tekutinami zo stien mrazničky.
Aký je najlepší kontajner na skladovanie múky?
Z tohto dôvodu by ste mali múku vždy skladovať vo vzduchotesnej nádobe bez zápachu. Plast alebo sklo bez BPA, bezpečné pre potraviny, je dobrou voľbou na ochranu múky pred absorbovaním pachov.
Dávate do múky absorbéry kyslíka?
Najdlhšiu kvalitnú trvanlivosť dosiahnete skladovaním bielej múky vo vzduchotesnej nádobe (konzerva #10, Mylarové vrecúško, mason dóza alebo PETE plastová fľaša) s pohlcovačom kyslíka. Absorbér kyslíka predlžuje kvalitu životnosti múky a zabraňuje prípadnému hmyzu prežiť v sklade.
Je v poriadku uchovávať múku v chladničke?
Ale v chladničke vydržia čerstvé, približne Roxana, až rok, v závislosti od produktu. Ak sú to múky, o ktorých si naozaj nemyslíte, že ich použijete toľko, ale radi by ste ich mali na špeciálne príležitosti, môžete ich uložiť aj do mrazničky.
Ako dlho vydrží skladovať biela múka?
Napríklad univerzálna múka vydrží 6–8 mesiacov na polici, ale až 1 rok, ak je chladená, a 2 roky, ak je zmrazená. Ak dávate múku do chladničky, držte ju mimo vlhkosti a vody, aby ste predišli plesniam. Najlepšie to urobíte tak, že ho utesníte vo vzduchotesnej nádobe, ako je napríklad plastové vrecko alebo nádoba na potraviny.
Môžete zmraziť múku?
Najlepší spôsob skladovania celozrnnej múky pre čo najdlhšiu trvanlivosť. Izbová teplota je v poriadku až 6 mesiacov, ale najlepšou možnosťou by bola mraznička, kde vydrží až rok alebo dlhšie.
Mám vyhodiť múku s nosatkami?
Skontrolujte, či neobsahujú múku a špajzové výrobky a ak nájdete nosatce, jedlo vyhoďte. Ak nevidíte nosatce, môžete múku alebo jedlo uložiť a použiť. Nemali by ste jesť žiadne jedlo, ktoré by mohlo obsahovať živé nosatce.
Môžem použiť bezlepkovú múku po expirácii?
Nie...nie je v poriadku použiť múku s uplynutou dobou spotreby. Múka po expirácii má zatuchnutý, kyslý alebo zatuchnutý zápach kvôli jej prírodným olejom, ktoré reagujú s kyslíkom, mení farbu, niekedy má plesne a chrobáky (nosatec).
Môžem použiť koláčovú múku s uplynutou dobou spotreby?
S ohľadom na to áno, môžete použiť koláčovú múku po uvedenom dátume. Pokiaľ bol správne skladovaný a nejaví známky znehodnotenia, je úplne bezpečné ho konzumovať týždne, mesiace alebo dokonca roky po uvedenom dátume.
