Ako správne variť sushi ryžu

Ak chcete variť sushi ryžu, existuje niekoľko rozdielov v porovnaní s normálnou ryžou. Môžete podávať klasickým spôsobom so sushi v nori pláte alebo na sladko ako dezert. Ryža je vhodná aj na letnú rolku v ryžovom papieri.

Varenie sushi ryže: musíte tomu venovať pozornosť

Nie každá ryža je vhodná na sushi, pretože sushi ryža má obzvlášť lepivé vlastnosti. Vďaka tomu sa ľahko tvaruje a je ideálny na rolovanie.

• Kúpte si len skutočnú sushi ryžu a pred varením ju dvakrát až trikrát dôkladne prepláchnite vodou, kým voda nevyteká.
• Vezmite asi dve šálky vody na každú šálku ryže a vložte ich do hrnca.
• Priveďte ryžu a vodu do varu. Necháme dusiť na miernom ohni asi 15 až 20 minút.
• Ak je to potrebné, pridajte trochu vody, ak sa sushi ryža počas varenia príliš vysuší.
• Potom necháme ryžu vychladnúť.

Ryžu použite na sushi

Teraz ho môžete použiť na sushi bez nori alebo dochutiť na sushi rolky.

• Klasická sushi ryža je len zmiešaná s trochou ryžového octu a morskej soli.
• Na klasické sushi položte lyžicu sushi ryže do stredu listu nori a zarovnajte ju lyžičkou.
• Do stredu ryže položte ostatné ingrediencie, ako sú prúžky uhorky, prúžky avokáda, prúžky mrkvy alebo nakrájaného lososa a zrolujte plát nori do rolky sushi.
• Teraz rolku nakrájajte na malé kúsky a vychutnajte si kúsky.
• Podávajte s wasabi, kúskami zázvoru alebo sójovou omáčkou a máte klasické sushi jedlo.