John Myers
Ikonická ruská kuchyňa: Objavovanie slávnych jedál
Ruská kuchyňa je jednou z najrozmanitejších a najchutnejších na svete. Krajina so svojou rozľahlou a rozmanitou krajinou má bohatú kulinársku tradíciu, ktorá zahŕňa širokú škálu jedál, od výdatných polievok a duseného mäsa až po slané pečivo a jemné dezerty. Ruská kuchyňa je známa aj používaním čerstvých a chutných surovín, ako je repa, huby, divina a ryby.
V tomto článku preskúmame niektoré z najznámejších jedál ruskej kuchyne, ktoré milujú miestni aj návštevníci. Od klasickej cviklovej polievky až po smotanový mäsový stroganoff, tieto jedlá určite uspokoja každý apetít a zanechajú trvalý dojem na vaše chuťové poháriky.
Boršč: Cviklová polievka so zákrutou
Boršč je možno najikonickejšia polievka v celej ruskej kuchyni. Táto výdatná, chutná polievka z červenej repy sa pripravuje z rôznych druhov zeleniny, vrátane zemiakov, mrkvy, kapusty a cibule, ako aj z kúskov hovädzieho alebo bravčového mäsa, ktoré jej dodávajú bohatú a mäsovú chuť. Polievka sa tradične podáva s kopčekom kyslej smotany a krajcom ražného chleba.
Čo odlišuje boršč od ostatných polievok, je jeho výrazná sladkokyslá chuť, ktorá pochádza z pridania octu alebo citrónovej šťavy. Táto pikantná chuť je doplnená zemitou sladkosťou cvikly, ktorá tiež dodáva polievke jej charakteristickú žiarivo červenú farbu. Boršč je jedlo, ktoré musí ochutnať každý, kto navštívi Rusko, a v chladnom zimnom dni vás určite zahreje.
