Emma Miller
Bravčová masť je hrubá vrstva podkožného tuku, kde sa hromadia a ukladajú rôzne biologicky aktívne látky, vitamíny rozpustné v tukoch, antioxidanty.
Jeden z najobľúbenejších produktov Ukrajincov obsahuje vitamíny A, E, D a F, stopové prvky (selén) a mastné kyseliny (nasýtené a nenasýtené).
Aké sú výhody bravčovej masti?
Najcennejšou z kyselín obsiahnutých v bravčovej masti je kyselina arachidónová, polynenasýtená mastná kyselina s radom priaznivých účinkov. Zlepšuje činnosť mozgu a srdcového svalu, priaznivo pôsobí na činnosť obličiek a zlepšuje zloženie krvi odstránením nadbytočného cholesterolu.
Čo škodí bravčová masť?
Po prvé, bravčová masť je veľmi vysokokalorický produkt: 100 gramov obsahuje asi 800 kcal.
Nadmerná konzumácia tohto produktu je priamou cestou k obezite a rozvoju aterosklerózy v dôsledku vysokého cholesterolu. Jeho použitie sa odporúča výrazne obmedziť na osoby s cievnymi, srdcovými a tráviacimi problémami.
Ako správne jesť bravčovú masť
Bravčová masť sa najlepšie konzumuje v solenej alebo nakladanej forme. Taktiež, ak ho budete vyprážať alebo údiť, nebude to prospešné pre vaše zdravie.
Pre ľudí s normálnym zdravotným stavom je prípustná denná dávka cholesterolu 300 mg a pre tých, ktorí prekonali srdcový infarkt - až 200 mg. To znamená, že konzumácia 30 g bravčovej masti denne nielenže nezvýši hladinu cholesterolu, ale naopak, spáli ho, hovorí odborníčka na výživu Natalia Samoilenko.
