Kristen Cook
Obsah
show
Cesnak je často označovaný ako zdravá zázračná cibuľka. Čo však hľuza dokáže? Vysvetľujeme výhody cesnaku a jeho zdravie.
Fakty o zázračnom cibuľovom cesnaku
- Všeobecne sa hovorí, že cesnak udržuje krv, srdce a cievy zdravé.
- Cesnak vás môže ochrániť aj pred mnohými kardiovaskulárnymi poruchami. Často sa napríklad používa pri artérioskleróze.
- V stredoveku sa cesnak používal proti moru a pre jeho antibakteriálne vlastnosti sa dal nájsť takmer v každej lekárni.
- Vedci tiež zistili, že cesnaková masť narúša komunikáciu medzi baktériami.
- To zaisťuje, že infekcia sa nemôže ďalej šíriť. Vedcom sa to, žiaľ, podarilo dokázať až v Petriho miske. Zatiaľ nie je jasné, či funguje aj v ľudskom organizme.
To robí cesnak tak zdravým
Alicín je to, čo robí cesnak tak zdravým.
- Strúčik cesnaku to uvoľní pri poranení vonkajšej vrstvy pokožky. Takže keď ošúpete a nakrájate cesnak.
- Alicín zaisťuje zachytenie voľných radikálov v tele. To chráni bunkové membrány pred predčasným starnutím a ďalším poškodením.
- Alicín v cesnaku tiež zlepšuje prietok krvi vo vašom tele. Tým sa zníži riziko krvnej zrazeniny.
Vedľajšie účinky cesnaku
Okrem zápachu vyvolaného alicínom má cesnak málo vedľajších účinkov. Vďaka tomu je skvelým domácim liekom na niektoré choroby.
- To isté však platí aj o cesnaku: Priveľa nie je zdravé.
- Ak zjete priveľa cesnaku, môžete dostať žalúdočnú nevoľnosť alebo vážne črevné problémy.
- Ako pri každom jedle, aj tu platí: rozdiel je v správnom množstve.
- Ak máte zásadnú averziu k cesnaku, dôverujte svojmu pocitu. Pri zdravej strave si totiž stále môžete užívať mnohé zdravotné benefity.
Čierny cesnak to dokáže
Čierny cesnak sa vyrába fermentáciou obyčajnej hlávky cesnaku.
- Výsledný čierny cesnak vám ponúka ešte viac zdravotných výhod ako surová cibuľka.
- Fermentácia hľuzy zabezpečuje, že takmer úplne stratí vôňu a typickú chuť. Nepríjemný zápach z úst zostáva preč.
- Čierny cesnak si preto môžete bez váhania pridať ako korenie do jedla.
- Bežný cesnak môže byť niekedy pre váš žalúdok príliš pikantný, preto je čierny cesnak lepší na každodennú konzumáciu.
