Je ovsené mlieko zdravé?

Ovsené mlieko je trendy: ovsený cereálny nápoj je vegánsky, bez laktózy – a je dobrou alternatívou kravského mlieka napríklad pre vegánov. Ale aký zdravý je vlastne ovsený nápoj?

Čoraz viac ľudí sa vzdáva kravského mlieka zo zdravotných alebo etických dôvodov. Našťastie teraz existuje veľa rastlinných nápojov ako alternatíva: ovsené mlieko, sójové mlieko, mandľové mlieko, kokosové mlieko, špaldové mlieko a spol. Ovsené mlieko je obzvlášť obľúbené u vegánov. A tí, ktorí netolerujú mlieko, nemajú problémy s intoleranciou laktózy, pokiaľ ide o ovsené nápoje a iné obilné nápoje.

Ovsené mlieko sa teraz stalo skutočným trendovým nápojom, často sa používa aj na cappuccino.

Je ovsené mlieko zdravé?

Ovsené mlieko je dobrou náhradou mlieka pre niektorých alergikov: neobsahuje laktózu ani mliečnu bielkovinu. Nápoj však nie je vhodný pre celiatikov a ľudí, ktorí sa musia alebo chcú vyhýbať lepku. Samotný ovos neobsahuje lepok, ale obilniny s obsahom lepku je možné pestovať na poliach ako medziplodiny a ovos môže prísť do kontaktu s lepkom aj pri zbere a ďalšom spracovaní.

Ovos obsahuje aj plnú vlákninu, ktorá môže priaznivo ovplyvniť hladinu cholesterolu a trávenie. Spracovaný priemyselný produkt však už neobsahuje príliš veľa živín.

Podľa americkej štúdie nie je obilné mlieko vhodné ako náhrada mlieka pre dojčatá. Obilným nápojom preto chýbajú bielkoviny a vitamín B12, ktoré sú dôležité pre vývoj dieťaťa.

Preto je ovsené mlieko dobrou náhradou mlieka

Ovsené mlieko je dobrou náhradou kravského mlieka, pretože je skvelé na varenie a pečenie.
Ku káve sa hodí aj ovsený nápoj. Chuť je skôr neutrálna v porovnaní napríklad so sójovým mliekom alebo mandľovým mliekom, niekto má rád obilnú arómu. Ovsené mlieko sa ľahko napení, a preto je vhodné aj pre mnohé varianty cappuccina.
Ovsené mlieko má dobrú environmentálnu rovnováhu: ovos na tento nápoj často (ale nie vždy) pochádza z Nemecka a často má bio kvalitu. Ovos je odolný voči burine, preto ho farmári len zriedka postrekujú. V porovnaní s inými nápojmi na rastlinnej báze, ako je mandľové mlieko, si výroba vyžaduje aj menej vody. Žiadny dažďový prales sa nemusí klčovať pre ovos, ako to niekedy býva pri pestovaní sóje.
Ovsené mlieko má však aj nevýhody: nápoj je takmer výlučne dostupný v nápojových kartónoch, ktoré sú zodpovedné za veľké množstvo odpadu.

Koľko kalórií má ovsené mlieko?

Rastlinné mlieko obsahuje iba jedno percento tuku – a teda výrazne menej ako klasické kravské mlieko. V náhradke mlieka je stále určitá energia: 100 mililitrov má 42 kcal. Pre porovnanie: kravské mlieko má 64 kcal alebo 49 kcal (nízkotučné mlieko).

Ako vlastne vyrábate ovsené mlieko?

Ak si chcete vyrobiť vlastné ovsené mlieko, potrebujete len ovsené vločky a vodu. Namočte vločky na niekoľko hodín a potom zmes rozmixujte na pyré. Pomocou domáceho sitka môžete ovsené mlieko nakoniec odfiltrovať. Do hotového mlieka zo supermarketu či drogérie výrobcovia pridávajú aditíva a konzervanty.

Mimochodom, poskytovatelia nesmú hovoriť o mlieku, pokiaľ ide o ovsený nápoj. Pojem mlieko je zákonom chránený. Môže sa použiť len na mlieko z vemien kravy, ovce, kozy alebo koňa. Pre kokosové mlieko existuje len jedna výnimka. Preto na obale nie je ani zmienka o ovsenom mlieku, náhrada mlieka je propagovaná ako ovsený nápoj. V bežnom jazyku však konzumenti ovsený nápoj nazývajú ovsené mlieko – veď sa používa ako mlieko.

Test ovseného mlieka: Ktoré ovsené mlieko by som si mal kúpiť?

Ak si chcete kúpiť ovsený nápoj, dnes ho nájdete takmer v každom supermarkete či drogérii. Náklady na liter sa pohybujú od 0.99 do 2.50 eura. Dobrá správa: V našom teste ovseného mlieka vám môžeme odporučiť veľa „veľmi dobrých“ ovsených nápojov a celkovo si nemáme na čo sťažovať. Existuje kritika pre nadbytočné vitamínové doplnky a kontroverzné prísady obsahujúce fosfáty.

Tip: Pri nákupe si dávajte pozor na krajinu pôvodu a výroby. Ovos z nemeckého ekologického pestovania znamená krátke prepravné trasy a pestovanie bez pesticídov.