John Myers
Obsah
show
Zloženie
Baklažán:
- Olivový olej
- 2 PC Stredné baklažány
- 1 uštipnutie Paprika, farebne mletá
- 0,25 lyžičky Raz El Hanout / Zmes korenia
- 3 Štipce Espelette korenie
Doner:
- 2 PC Bavette / Flan Steak
- Johnnyho Doner Spice
- 2 hrsť rukolou
- 3 PC Pita chlieb (nie príliš veľký)
Salsa z melónu a paradajok:
- 1 PC Melón bez semien
- 1 PC Červená cibuľa
- 2 PC paradajky
- 1 uštipnutie cukor
- 3 stožiare Jarná cibuľka
- 1 PC Malé červené chilli
- 100 ml Paradajkový džús
Jogurtová omáčka:
- 100 g Quark
- 100 g jogurt
- 1 PC citrón
- 1 PC Strúčik cesnaku
- 8 Pobočky koriander
Inštrukcie
- Mäso prudko ochutíme korením na kebab a olivovým olejom a vmasírujeme.
- Baklažány prekrojíme na polovicu a nakrájame na ne. Výdatne pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme Ras el Hanout, soľou a korením. Položte baklažány reznou stranou na gril. Umiestnite steak do stredu.
- Melón rozpolíme a zo stredu vykrojíme 2 hrubé plátky, ochutíme korením a trochou soli. Položte melón na gril a otočte baklažán a bavette.
- Otočte melón, počkajte 30 sekúnd a potom ho vyberte. Odstráňte aj steak a položte ho vedľa grilu.
- Paradajku nakrájame na kocky a ochutíme soľou, cukrom a korením. Teraz nakrájajte cibuľu a jarnú cibuľku nadrobno a pridajte k paradajkám. Na ozdobu si odložte na tenké plátky nakrájanú jarnú cibuľku a kolieska cibule. Melón nakrájame na kocky a zmiešame s paradajkami. Nakrájajte chilli papričky najemno a pridajte ich s paradajkovou šťavou.
- Vyhľadajte baklažán a v prípade potreby ho odstráňte.
- Tvaroh a jogurt ochutíme nasekaným cesnakom, nadrobno nasekaným koriandrom, soľou, korením, cukrom a šťavou z jedného citróna.
- Teraz rozrežte pita chlieb. Rukolu marinujte v miske s olivovým olejom a trochou soli.
- Mäso opäť položte na gril a po minúte ho otočte, potom dajte na vrch pita chlieb. Otočte pitu, keď je z jednej strany chrumkavá a teplá.
- Bavette nakrájame šikmo na tenké pásiky, rozložíme pitu a potrieme jogurtom, potom pridáme rukolu a mäso. Na mäso naneste lyžicou paradajkovú a melónovú salsu a pridajte ešte trochu jogurtu a kolieska červenej cibule.
- Vedľa položíme baklažán a zalejeme trochou salsy a jogurtu. Vrch posypte jarnou cibuľkou a dochuťte trochou soli a nového korenia d'Espelette.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 54kcalSacharidy: 5.3gproteín: 5.9gtuk: 0.8g
