John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 350 g Kadayif (anjelské vlasy)
- 800 ml voda
- 500 g cukor
- 0,5 PC citrón
- 400 g Maslo
- 1,5 PC Mozzarella
- 250 g krém
- 1 poháre Šľahačka
- 1 balíček Krémový stužovač
- 1 balíček Vanilkový cukor
Inštrukcie
- Cukor a vodu necháme zovrieť v hrnci 40 minút, kým nevznikne sirup. V posledných 5 minútach pridáme šťavu a zvyšok vyžmýkame.
- V hrnci rozpustíme maslo.
- Vytrhávajte pramene cesta, kým nezostanú žiadne hrudky. Rukami jemne premiešajte 10 lyžíc masla bez toho, aby ste vytvorili cesto.
- Formu na kadayif bohato vymastíme maslom a rozložíme do nej asi polovicu prameňov cesta. Druhou formičkou roztlačíme nite naplocho, navrstvíme najemno nastrúhanú mozzarellu, pritlačíme aj naplocho, na vrch navlečieme zvyšok nití a znova pritlačíme.
- Kadayifs smažte na strednom ohni (najlepšie na plynovom sporáku) z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.
- Nakoniec podľa potreby rozdeľte cukrový sirup na kadayifs.
- Na mascarpone krém vyšľaháme smotanu so stužovačom do tuha a zmiešame s vanilkovým cukrom a Kaymakom.
