John Myers
Ak chcete cesto na chlieb nechať kysnúť cez noc, zvyčajne to nie je problém. Aby sa tu však nič nepokazilo, je potrebné venovať pozornosť niekoľkým veciam. Čo to je, vysvetľujeme v tomto článku o kuchyni.
Cesto na chlieb nechajte kysnúť cez noc: Dávajte pozor na množstvo droždia
Chlebové cesto sa dá kľudne nechať cez noc kysnúť. Ak ste napríklad spravili cesto a nechcete ho piecť do druhého dňa, nemusíte sa báť.
- Cesto na chlieb si pripravte deň vopred, pripravte si cesto, z ktorého si môžete na raňajky upiecť niečo chutné.
- V tomto prípade znížte množstvo droždia na polovicu. Keďže má kvások viac času vykysnúť, stačí polovičné množstvo kvásku.
- To kvasnice oberá o hnaciu silu. V opačnom prípade sa môže rýchlo stať, že cesto vykysne a prerastie cez okraj misy.
- Použite rovnaké množstvo droždia ako vždy, ideálne vložte cesto na noc do chladničky.
- V chladnom prostredí kvasinková huba pracuje pomalšie. Výsledok je však na druhý deň rovnaký, ako keby ste cesto nechali niekoľko hodín kysnúť na teplom mieste.
