John Myers
Ľan, známy aj ako ľan, je považovaný za superpotravinu. O semenách a oleji rastliny sa hovorí, že majú zvláštnu moc. Miestne ľanové semienko je z hľadiska obsahu obzvlášť podobné veľmi drahým chia semienkam, ale stojí len desatinu.
Ľanové semienka obsahujú 25 percent vlákniny. Regulujú hladinu cukru v krvi a chránia pred rakovinou a dokonca aj pred zubným kazom, pretože stimulujú tok slín. Črevné baktérie rozkladajú balastné látky okrem iného aj na kyselinu maslovú, ktorá má priamy vplyv na hladinu cholesterolu a veľmi dobre pôsobí na kardiovaskulárny systém.
Mleté ľanové semienka vyvíjajú zložky
Ľanové semienko by malo byť mleté, aby ste mohli absorbovať zdravé zložky. Pretože jeho škrupina je ešte tvrdšia ako u chia semienok a v žalúdku sa len ťažko rozpúšťa. Keďže mleté ľanové semienko veľmi rýchlo žltne a tvorí škodlivé mastné kyseliny, mali by ste si vziať malé balenie a uzavrieť ho skutočne chladným a vzduchotesným spôsobom.
Celé ľanové semienka pomáhajú pri trávení
Ak si chcete zlepšiť trávenie, vezmite si celé semienka a veľa pite. To stimuluje činnosť čriev. Ľanové semienko absorbuje veľa tekutín a vytvára sliz, čo zaisťuje, že jedlo je prepravované oveľa rýchlejšie a efektívnejšie. Okrem toho tento hlien chráni gastrointestinálny trakt ako náplasť, čo je užitočné nielen pri syndróme dráždivého čreva, ale aj dobré pre črevá vo všeobecnosti. Veľmi dôležité: veľa pite. V opačnom prípade môže ľanové semienko spôsobiť bolesti brucha, zápchu a dokonca aj upchatie čriev.
Ľanový olej je zdravý pre mozog, srdce a oveľa viac
Ľanový olej sa získava z ľanového semena a najlepšie je lisovaný za studena. Predáva sa v tmavých fľašiach a mal by sa použiť do niekoľkých týždňov, pretože ľanový olej pozostáva zo 45 percent omega-3 mastnej kyseliny α-linolénovej a omega-6 mastnej kyseliny linolovej. Obaja rýchlo žltnú. Ale spôsob, akým sa nachádzajú v ľanovom oleji, sú vzácnou a veľmi zdravou zmesou: sú dobré pre mozog, krvný tlak a chronické zápalové ochorenia.
Trochu ľanového oleja denne – zmiešané s tvarohom alebo jednoducho naberané lyžičkou čistého – je ideálne aj pre ľudí trpiacich reumatizmom, depresiou alebo srdcovými chorobami. Kyselina α-linolénová je okrem iného potrebná na tvorbu krvi a ako súčasť bunkových membrán. Znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, čím chráni kardiovaskulárny systém. Ľanový olej sa tiež považuje za protizápalový a antibakteriálny.
Kyselina prusová: Pozor na predávkovanie!
Ľanové semienko obsahuje kyselinu kyanovodíkovú, ktorej nadmerné množstvo môže viesť k bolestiam žalúdka, nevoľnosti a zvracaniu. Okrem toho môže ľanové semienko ovplyvniť účinky liekov, ktoré sa vstrebávajú priamo cez žalúdočnú sliznicu. Preto by sme denne nemali skonzumovať viac ako dve polievkové lyžice ľanového oleja a dve polievkové lyžice ľanového semienka. V niektorých olejoch bola kyselina kyanovodíková odfiltrovaná.
