John Myers
Obsah
show
Zloženie
Ryby:
- 300 g Loup de mer 2 ks. každý cca.
- Paprika soľ
- Hladká petržlenová vňať, kolieska citróna
- Olivový olej
zemiaky:
- 4 stredná veľkosť Voskové zemiaky
- Paprika soľ
- Olivový olej
Smotanová kapusta:
- 60 g Kocky slaniny
- 1 malý Cibuľa
- 400 g Kapusta savojská pripravená na varenie, mrazený tovar
- Paprika soľ
- 3 polievková lyžica ísť. Kyslá smotana
- 5 lyžice Rastlinná smotana na varenie
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 180°O/spodný ohrev. Zemiaky dôkladne umyjeme, osušíme, poukladáme na polievkovú lyžicu a nakrájame na „fánky“. Tieto mierne rozložte a zemiaky dochuťte soľou a korením. Na podnos rozotrieme asi 20 ml olivového oleja, naň poukladáme zemiaky a každý pokvapkáme 1 ČL oleja. Plech zasuňte do rúry na 2. koľaj zospodu a zemiaky predvarte 15 minút.
- Medzitým obe ryby dôkladne umyte zvnútra aj zvonka studenou vodou, osušte, zvnútra aj zvonka tiež korenie a soľ a každú naplňte pol kolieskom citróna a niekoľkými stonkami petržlenovej vňate. Každý povrch pokvapkáme 1 polievkovou lyžicou oleja, po 15 minútach ich položíme na plech so zemiakmi a varíme ďalších 20 minút. Po 10 minútach zemiaky a ryby opäť pokvapkáme olejom z podnosu. Ryba nemusí hnednúť, keďže sa s ňou neje koža. Po 20 minútach by sa chrbtová plutva mala dať ľahko vytiahnuť a ryba je hotová, rovnako ako zemiaky.
- Zámerne som vybral mrazenú, už nasekanú savojskú kapustu pre nás 2, pretože by to malo byť rýchle a čerstvá hlávka bola na mňa príliš. Mrazený tovar bol perfektný a bez váhania použiteľný. Keďže sme si museli - žiaľ až pri jedle - uvedomiť, že dva lupene s 300 g čerstvej váhy mali viac "odpadu" ako mäsa, bol by výhodnejší jeden zemiak na osobu ... ;-)))
