Elizabeth Bailey
Menej tuku – to je základný princíp nízkotučnej diéty. Zníženie tuku v každodennej strave vám vraj pomôže schudnúť a dokonca zlepšiť vaše zdravie bez toho, aby ste museli neustále počítať kalórie. Namiesto toho získavate energiu z bielkovín a sacharidov. Je to však z dlhodobého hľadiska zdravé? O tom je nízkotučná diéta.
Ako funguje nízkotučná diéta?
Tuk má obzvlášť vysoký obsah kalórií. S približne deviatimi kalóriami na gram obsahuje približne dvakrát toľko kalórií ako napríklad bielkoviny alebo sacharidy (okolo 4 kcal). Ak sa počas príjmu potravy ušetrí tuk, možno zjesť viac potravín bohatých na bielkoviny alebo sacharidy výmenou za rovnakú spotrebu kilokalórií. Práve to využíva nízkotučná diéta. Pri tomto type stravovania sa obsah tuku v dennej strave zníži na približne 30 percent. Radikálne diéty dokonca navrhujú len 10 percent tuku v dennom príjme potravy.
Najlepšie na tom je: Denný príjem okolo 30 percent tuku z celkového množstva kalórií presne zodpovedá súčasným výživovým odporúčaniam, aké vydala Nemecká spoločnosť pre výživu.
Čo a ako často môžem jesť na nízkotučnej diéte?
Existujú tri základné pravidlá pre nízkotučnú diétu, ktoré by ste mali vždy dodržiavať:
- Jedzte len vtedy, keď ste naozaj hladní
- Prestaňte jesť, keď ste sýti
- Vezmite si len 30 percent denne, t.j. H. okolo 60 gramov tuku, k sebe
Zatiaľ čo pri nízkotučnej diéte by ste mali jesť menej tuku, môžete jesť všetko ostatné. Odporúčané potraviny zahŕňajú ovocie, zeleninu, chudé mäso, ryby, mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku, zemiaky, ryžu a dokonca aj cestoviny.
Aké sú výhody a nevýhody nízkotučnej diéty?
Napríklad zameranie nízkotučnej diéty je v úplnom kontraste s populárnou nízkosacharidovou diétou. Potraviny obsahujúce sacharidy ako cestoviny či ryža sú v tomto prípade takmer tabu, pričom tuk nie je problém. Aké sú však výhody a nevýhody diéty, ktorá sa vo veľkej miere vyhýba tukom?
Výhody nízkotučnej diéty
- Bez hladovania a bez počítania kalórií
- Jesť sa dá takmer všetko
- Vyhovuje aktuálnym výživovým odporúčaniam
- Podporuje vedomé zaobchádzanie s potravinami
- Dlhodobá vytrvalosť je možná bez jojo efektu a chúťok
Nevýhody nízkotučnej diéty
- Mierne zvýšený čas potrebný na plánovanie a varenie
- Je ťažké ovládať na cestách a pri jedle
- Krátkodobo menej účinné ako nízkosacharidové, podľa štúdií
Pre koho je nízkotučná diéta vhodná?
So všetkými svojimi výhodami a nevýhodami je nízkotučná diéta vhodná pre každého, kto chce zdravo a dlhodobo schudnúť alebo predchádzať obezite. Chceli by ste schudnúť rýchlo a krátkodobo? Potom by ste sa mali radšej uchýliť k inej forme stravovania.
Riziká nízkotučnej diéty
Napriek výhodám nízkotučnej diéty existujú aj určité riziká. Ak jete príliš málo esenciálnych polynenasýtených mastných kyselín v tele, môže to poškodiť hladinu lipidov v krvi. Tieto špeciálne mastné kyseliny sa nachádzajú najmä v rybách a tiež v rastlinných olejoch. Tieto tuky sa však dajú pomerne ľahko integrovať do každodenného života a takýmto rizikám sa dá patrične odvrátiť.
Nízkotučná diéta má veľa, čo iné diéty nemajú: bohatý výber jedál, žiadne hladovanie a takmer žiadne obete. Zároveň je podľa štúdií o niečo menej účinná ako iné diétne metódy. Celkovo sa však dá ľahko začleniť do každodenného života, keďže zjesť sa dá takmer všetko. Sľubuje tiež niečo, čo môže byť ešte dôležitejšie ako akékoľvek chudnutie: zdravie.
