Bella Adams
Makrely žijú a pohybujú sa v húfoch. Ide o teplomilný druh rýb, takže makrely neustále migrujú pri hľadaní teplých vôd v Marmarskom mori a Čiernom mori, ako aj pozdĺž pobrežia Ameriky. Hlavné druhy makrel sú pomenované podľa ich biotopu. Existujú makrely austrálske, japonské, atlantické a africké.
Napriek vysokému obsahu tuku a obsahu kalórií v makrele sa táto ryba považuje za diétny produkt. Medicína a dietetika si uvedomujú mnohé prospešné vlastnosti makrely, z ktorých niektoré sú jedinečné. Napríklad nenahraditeľné výhody makrely spočívajú v chemickom zložení rýb. Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú vo veľkých množstvách v rybách, čo určuje hlavné prospešné vlastnosti makrely.
Makrela obsahuje aj vitamíny A, B, C, B, PP, E, H a K. Toto je celá vitamínová abeceda. Výhody makrely sú zrejmé, ak do vitamínového zloženia produktu pridáte také makro- a mikroelementy, ako je železo, zinok, horčík, fosfor, draslík a molybdén. Táto ryba je zásobárňou vitamínov a živín, preto sa odporúča jesť ju v primeranom množstve.
Kalorický obsah makrely je 191 kcal na 100 g.
Energetická hodnota makrely (pomer bielkovín, tukov, sacharidov – PFC):
- Bielkoviny: 18 g (~ 72 kcal) .
- Tuky: 13.2 g (~ 119 kcal).
- Sacharidy: 0 g (~ 0 kcal).
Vitamíny obsiahnuté v makrele:
- Vitamín PP (PP) 8.6 mg.
- Vitamín A (RE) 10 mcg.
- Vitamín B12 (B12) 12 mcg.
- Vitamín C (C) 1.2 mg.
- Vitamín D (D) 16.1 mcg.
- Vitamín E (E) 1.6 mg.
- Vitamín K (K) 5 mcg.
- Vitamín PP (PP) 11.6 mg.
Minerály obsiahnuté v makrele:
- Železo (Fe) 1.7 mg.
- Zinok (Zn) 0.7 mg.
- Jód (I) 45 mcg.
- Meď (Cu) 210 mg.
- Fluór (F) 1400 mcg.
- Fosfor (P) 280 mg.
- Draslík (K) 280 mg.
- Sodík (Na) 100 mg.
- Horčík (Mg) 50 mg.
- Vápnik (Ca) 40 mg.
Užitočné vlastnosti makrely
- Pre ľudské zdravie je makrela prospešná kvôli veľkému množstvu minerálov a vitamínov. Vďaka vitamínu B12 prebieha v našom tele syntéza DNA. Vitamín B12 sa podieľa aj na metabolizme tukov a okysličovaní telesných buniek.
- Vitamín D má vplyv na vývoj a posilnenie kostného systému.
Fungovanie enzýmov je zabezpečené prítomnosťou fosforu, ktorý je nevyhnutný pre normálnu funkciu buniek. - Omega-3 nenasýtené mastné kyseliny sú vynikajúce antioxidanty. Neutralizujú voľné radikály, stabilizujú hladinu cholesterolu v krvi, priaznivo ovplyvňujú ochranné funkcie organizmu, zlepšujú metabolizmus, znižujú pravdepodobnosť rakoviny. Je to dobrá prevencia aterosklerózy.
- Makrela sa odporúča pre tehotné a dojčiace ženy a samozrejme pre rastúcu mladšiu generáciu. Mäso z makrely je veľmi užitočné pre miechu a mozog, zuby, vlasy, kožu a sliznice.
- Konzumácia makrely má vynikajúci účinok pri liečbe srdcových a cievnych ochorení, pomáha budovať chrupavkové tkanivo a tiež dodáva kyslík bunkám a chrupavkám.
- Táto vlastnosť sa využíva pri liečbe pohybového aparátu a kĺbov.
- Použitie tejto nádhernej ryby sa odporúča aj pri diabetes mellitus. Reguluje hladinu cukru v krvi a normalizuje metabolizmus tukov. Zvyšuje tiež hemoglobín a zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, posilňuje nervový systém.
Škodlivé účinky makrely
Škodlivé vlastnosti makrely sa prejavujú v individuálnej nezlučiteľnosti a výskyte rôznych alergických reakcií. Nadmerná konzumácia rýb vedie k podobným výsledkom.
Je lepšie kupovať čerstvé ryby, ale makrela v solenej alebo údenej forme môže mať negatívny vplyv na vaše vzácne zdravie. Najmä u ľudí s ochoreniami obličiek, pečene a gastrointestinálneho traktu.
Makrela môže akumulovať ortuť, takže je lepšie odmietnuť jesť makrely obzvlášť veľkých rozmerov.
