Melis Campbell
Ak si chcete pripraviť čierne latte, nepotrebujete veľa ingrediencií: káva s aktívnym uhlím – čo sa skrýva za zdravým superpotravinovým nápojom?
Čo je to čierne latte?
Nie je to – ako mnohí spočiatku predpokladajú – nie vyslovene čierna káva s obzvlášť veľkým množstvom kofeínu. „Čiernym latte sa myslí káva alebo espresso zmiešané s trochou mlieka, sladidla a lyžičky aktívneho uhlia,“ hovorí odborník na výživu a autor knihy Dr. Malte Rubach.
Black Latte získava svoju havranú čiernu farbu z pridaného aktívneho uhlia, ktoré je možné zakúpiť buď ako prášok alebo vo forme kapsúl. Čierne latte možno považovať aj za alternatívu kávy, a preto sa zaobíde úplne bez kávy.
Ďalšia variácia Black Latte získava svoju farbu zo špeciálnej pasty vyrobenej z mletých čiernych arašidov, sezamových semienok a mandlí. Obidva varianty sa berú na diétne účely a užívajú sa s rastlinným, napeneným a horúcim mliekom.
Aký je účinok čierneho latte?
Väčšina ľudí pozná aktívne uhlie len z bieliacej zubnej pasty alebo čistiacej pleťovej masky. Ale ako nápoj alebo káva? Pre mnohých je to stále úplná novinka. No v poslednom čase sa účinok minerálu aktívneho uhlia využíva aj pri kávových variáciách. O Black Latte s aktívnym uhlím sa hovorí, že má detoxikačný účinok. Okrem toho sa o trendovom nápoji hovorí, že pomáha pri chudnutí, pôsobí proti žalúdočným a tráviacim poruchám a zmierňuje opicu počas dňa po prebdenej noci plnej alkoholu.
Ako funguje aktívne uhlie? Vo všeobecnosti sa aktívne uhlie používa na čisto lekárske účely. Napríklad v prípade gastrointestinálnych ťažkostí alebo hnačky. Čierny minerál dokáže viazať toxické látky v gastrointestinálnom trakte a transportovať ich von z tela.
Aktívne uhlie sa môže vďaka svojej molekulárnej štruktúre viazať na určité látky, ale samotné telo sa nevstrebáva. „Takže sa opäť vylučuje s naviazanými látkami. Dosahuje sa to však napríklad aj vlákninou, ktorá dokáže uživiť aj náš mikrobióm. Aktívne uhlie je vynikajúce na čistenie znečistenej vody, ale inak je vo výžive ľudí relatívne nepoužiteľné,“ vysvetľuje doktor Rubach. Vo svojej knihe „Tajomstvo zdravého starnutia“ venuje tejto téme celú kapitolu.
Black Latte schudnúť: je to možné?
Väčšina záujemcov chce, aby ich Black Latte schudnúť. Aktívne uhlie má stimulovať proces spaľovania tukov. Ruku na srdce: Dá sa schudnúť s Black Latte? Odborník dr. Malte Rubach jednoznačne hovorí: „Nie, schudnúť môžete len tým, že prijmete menej kalórií a použijete viac kalórií.“
Možné interakcie spôsobené aktívnym uhlím
Minerálne aktívne uhlie by sa nemalo užívať bezstarostne a bez zvláštnej opatrnosti. V prípade pochybností by ste sa mali vždy poradiť s lekárom. Aktívne uhlie totiž dokáže absorbovať toxické látky ako špongia a transportovať ich z tela von, no presne to robí s dôležitými látkami (napr. vitamínmi a minerálmi), ktoré stále potrebujeme. „Aktívne uhlie môže viazať toxíny z potravy, ktorá sa nachádza v tráviacom trakte. Ale bohužiaľ aj živiny,“ potvrdzuje odborník.
Preto sa odporúča neužívať príliš veľa aktívneho uhlia (nie denne) a neplánovať si ho bezprostredne pred jedlom alebo s jedlom. Každý, kto sa chce detoxikovať, by mal podľa výživovej poradkyne použiť radšej iné prostriedky: „Najúčinnejšia detoxikačná metóda je stále piť dostatok tekutín,“ hovorí Dr. Rubach.
Treba tiež poznamenať, že účinnosť niektorých liekov môže byť niekedy narušená príjmom aktívneho uhlia. Patrí sem napríklad antikoncepčná tabletka. Preto: Ak musíte pravidelne užívať lieky a chcete kombinovať Black Latte alebo aktívne uhlie, poraďte sa s lekárom.
Hrubá orientácia: Najlepšie je počkať asi dve hodiny po jedle, kým vypijete čierne latte. Týmto spôsobom môže telo absorbovať živiny z predchádzajúceho jedla. Pripravte si čierne latte – najprv to zistite a potom si vychutnajte.
